I souvlaki di pollo sono dei facili e gustosi spiedini di pollo della cucina greca. Teneri bocconcini di petto di pollo, vengono marinati con l’olio extravergine d’oliva, succo di limone, erbe aromatiche (menta, rosmarino e origano) e spezie (paprika dolce e pepe nero). Da gustare con un contorno di verdure oppure come in questo caso all’interno del pane tradizionale greco, la pita, magari aggiungendo della salsa tzatziki, a base di yogurt, cetrioli e aglio.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare i souvlaki di pollo…
Per prima cosa in una ciotola versate il succo di mezzo limone, l’olio extravergine d’oliva e insaporite con rosmarino fresco o secco tritato, l’origano secco, la menta essiccata, la paprika dolce e il pepe nero. Mescolate bene con una forchetta o cucchiaio.
Prendete il petto di pollo e tagliatelo a bocconcini non troppo piccoli. Versateli nella ciotola con il mix di olio, succo di limone, erbe e spezie appena preparato. Lasciateli marinare per circa 30 minuti.
Trascorsi i minuti di marinatura del pollo, infilzate i bocconcini avvicinandoli tra loro su uno o più spiedini.
Scaldate bene la padella o bistecchiera, adagiate gli spiedini e girateli facendoli dorare su tutti i lati. Cuoceteli per circa 10 minuti, serviteli ben caldi.
Dosi variate per porzioni