La mia semplice e gustosa Arista zucchine carote è pronta…gustatela!
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Ingredienti per 4 porzioni di Arista zucchine carote
- 500 gr arista di maiale (9 fette sottili)
- 1 zucchina (circa 200 gr)
- 1 carota ( circa 150 gr)
- 1 cipolla piccola
- zenzero in polvere q.b
- curcuma q.b
- 4 cucchiai olio extra vergine oliva
- vino bianco q.b
- farina q.b
- sale q.b
Preparazione
- Mettere nella padella antiaderente l’ olio la cipolla a piccoli pezzi lo zenzero e la curcuma.Lasciare leggermente appassire la cipolla ed aggiungere la zucchina e la carota tagliate a strisce come si vede in foto.
- Spolverare del sale e lasciare cuocere per 15 minuti circa.
- Eliminare le verdure e nella stessa padella cuocere l’arista precedentemente infarinata eliminando la farina in eccesso.
- Cuocere l’arista per circa 5 minuti da ambo i lati.
- Irrorare con del vino bianco e lasciare evaporare.
- Aggiungere le verdure e cuocere altri 5 minuti ;coprire con il coperchio.
- Se necessario aggiungere un pochino di acqua tiepida durante la cottura in modo che si formi un pochino di salsina .
- Servire calde. Se volete prepararle prima aggiungete un filo di acqua e riscaldate.
- L’ Arista zucchine carote è pronta per essere gustata.