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La nostra ricetta per hummus

humus fatte in casaLa nostra ricetta per hummus: Per molti anni non avevo più fatto hummus, lo avevo addirittura dimenticato. Ho fatto il confronto con il hummus acquistato al supermercato e quello fatto da me in casa ed ho dedotto che e’ molto più buono e genuino quello fatto da me.

E’ molto facile e si riesce a farlo in pochi minuti. Questa e’ la nostra ricetta per hummus fatta in casa, ci piace aggiungere ogni volta sapori diversi.

NOTA: Non tutti ceci sono uguali, alcune marche più economiche di cui quelli in scatola possono essere molto asciutti. Si consiglia di sfumare i ceci senza il succo per poi aggiungerlo se necessario per raggiungere la consistenza da voi desiderata.

Gli americani amano tanti sapori nell’oro cibo, per questo ci scusiamo se questo e’ troppo forte per voi.

La nostra ricetta per hummus – per 300 grammi

  • 1 x barattolo di ceci equivale a 425 g
  • 60 ml di succo di limone fresco
  • 60 ml tahini (pasta di sesamo)
  • 2 spicchi d’aglio medi
  • 1/2-1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata, più un po per guarnire
  • 2 – 4 cucchiai di olio d’oliva
  1. In un frullatore, frullare i ceci senza il liquido, aggiungere : succo di limone, tahini, aglio, sale, cumino e paprika affumicata.
  2. Per arrivare ad una consistenza tipo una purea, aggiungere più succo di ceci o limone se necessario.
  3. Versare il hummus in un contenitore ermetico e coprire con olio d’oliva, al momento di servire cospargere con un po di paprika e qualche goccia di olio d’oliva.
  4. Intingere nel hummus verdure appena tagliate, patatine fritte o pane pita.

ricetta per hummus

Published by thebigdreamfactory

My name is Susie Evans-Ardovini and I created The Big Dream Factory. I was born in the UK and have been a chef and restauranteur for over 30 years. During this time I have also lived in France and Italy where I visited many beautiful places and met many wonderful people. I am particularly impressed with the Italian way of life and their approach to food. Many families work extremely hard to grow and produce their own salumi, cheese, wine and olive oil which means that they have a wealth of knowledge and experience, most of which has been handed down through countless generations. It is no different in the kitchen. Nearly all foods served at an Italian table have been gathered from someones garden or field, and is then served alongside homemade, pasta, gnocchi, and countless dishes that could not be recounted in this tiny space since each family's knowledge is unique ... well, you can only imagine. I have walked Rome, climbed to the top of the Vatican, seen Milan, Venice, the Cinque Terre, climbed mountains, walked The Path of the Gods, wandered the great city of Napoli, lived on the little Island of Ponza and gathered a pile of friends, family and photographs as well as invalueable experience along the way. I became a new immigrant to the U.S.A on December 15th, 2013. With the support of many great friends and a passion (bordering on obsession), I am here in search of the American Dream and to bring you the natural flavours and vibrant colours of Italy. All my pasta, gnocchi and biscotti are made by hand just as I saw Italians do in homes and good restaurants all over Italy, every day and sometimes, twice a day. I hope you enjoy my creations and invite you to share your comments, photographs and recipes with me on Facebook or Twitter. In return I of course, will share beautiful Italy with you.

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