Limoncello
L’Italia è un paese meraviglioso, tra natura e colori c’è solo da sbizzarrirsi. Sorrento poi offre dei piatti affascinanti, ma oggi vi proponiamo un liquore davvero simbolico. Il famoso limoncello fatto appunto con i suoi spettacolari e coloratissimi limoni. Una ricetta facile e d’impatto. Mettiamoci subito all’opera perché ci vorranno alcuni giorni per terminare il limoncello, ma non spaventatevi è davvero facilissimo. Pronti? VIA!
Ingredienti
Per la macerazione
- 500 gBucce di limoni (Solo la parte gialla )
- 3 lAlcol 95%
Per lo sciroppo
- 1.2 kgzucchero
- 1.5 lacqua
Strumenti
- Contenitore in vetro a chiusura ermetica
Preparazione limoncello
Come prima cosa lavate accuratamente i limoni. Privateli della buccia (mi raccomando solo la parte gialla), aiutandovi con un pela patate e metteteli in un contenitore di vetro ermetico. Noi abbiamo usato un boccione.
Versate l’alcol, chiudete il contenitore e lasciate macerare per 4 giorni in un luogo fresco e scuro, avendo cura di agitare leggermente almeno una volta al giorno.
Trascorsi 4 giorni scolate le bucce e filtrate l’alcol in una ciotola di vetro. Mettete da parte e iniziate a preparare lo sciroppo
In una pentola fate sciogliere lo zucchero con l’acqua a fiamma non troppo alta.
Aggiungete l’alcol al limone all’interno della pentola con lo sciroppo di zucchero e mescolate bene.
Imbottigliate il limoncello aiutandovi con un mestolo ed un imbuto.
Una volta terminato mettete il vostro limoncello a riposare in freezer per una o due settimane prima di gustarlo.
Con queste dosi avrete all’incirca 4 bottiglie da litro di limoncello. Noi consigliamo di berlo freddissimo.