Mese: Aprile 2021

Frittata con gli Allupari (luppolo)

Frittata con gli Allupari (luppolo)

Il luppolo, meglio conosciuto in Molise come Alluparo è una pianta infestante, che domina prepotentemente sulla macchia verde molisana. Lungo le sponde del fiume Biferno, ne cresce in quantità smisurata e questo ci permette di mangiarla spesso e volentieri. Oggi vi proponiamo la ricetta più 

Cream tart

Cream tart

Un dolce che sta spopolando nel web grazie alla sua bellezza e bontà è la cream tart, una torta con basi di pasta frolla guarnite “a vista” con creme di ogni tipo e decorate con fiori, caramelle macaron e tutto quello che si desidera. Come 

Brioche gomitolo di lana

Brioche gomitolo di lana

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Polpettine di trota

Polpettine di trota

Il nostro paese è attraversato dal fiume Calderari che unendosi alle acque di Rio freddo formano il Biferno. Fortunatamente ci sono ancora bacini non inquinati vicino queste sorgenti in cui molti amici e parenti pescatori si dilettano nella pesca della trota. Ragion per cui spesso 

Maionese

Maionese

Spesso ci viene voglia di preparare questa salsa ma la paura che impazzisca è tanta, così, corriamo al supermercato.. Beh provate questa ricetta e non la comprerete mai più! Fidatevi ci vogliono 2 minuti.

Peperoni ripieni in padella

Peperoni ripieni in padella

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Cocktail Grappix

Cocktail Grappix

Questo cocktail nasce grazie ad un consiglio dato da una nostra amica riguardo l’accompagnamento alle nostre pietanze con qualcosa da bere. Dopo anni passati in ristoranti e bar, che sono il nostro lavoro, ecco l’idea: cocktail digestivo.

Fruffola

Fruffola

Uno dei piatti più comuni sulle tavole molisane, soprattutto nei periodi freddi, è la fruffola. Questa zuppa a base di verdure e fagioli, diventa un vero e proprio confort food contadino nel momento in cui assaggerete il pane raffermo inzuppato con l’aromatico brodo! Fidatevi di 

Fragole caramellate

Fragole caramellate

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Arrosto di sovracosce di pollo ripiene

Arrosto di sovracosce di pollo ripiene

Una cosa che ci mette sempre tutti d’accordo è la carne arrosto con un bel contorno di patate! La ragione è il profumo che si sprigiona in casa e la voglia matta di averne subito una fetta.