Pollo in Crema di Parmigiano su Letto di Speck Croccante
La ricetta che Vi propongo oggi e’ un secondo piatto delicato, leggero economico, ma ricco di gusto.da proporre anche ai bambini.ho voluto abbinare al pollo , il parmigiano ed i piselli, dando un pò di croccantezza con lo speck.
Ingredienti per 4 persone:
- petto di pollo gr 800 a filetti
- piselli gr 150
- latte 1 bicchiere (200 ml)
- vino bianco 1 bicchiere (200 ml)
- cipolla fresca tipo lunga 3
- parmigiano grattugiato gr 200
- speck a fette gr 150
- farina 00
- sale e pepe nero
- olio evo
- burro gr 50
Procedimento:
tagliamo a filetti il petto di pollo, infariniamolo e passiamolo in padella con burro e olio evo, rosoliamo e aggiungiamo la cipolla ed i piselli surgelati, bagniamo con il vino bianco e lasciamo sfumare.aggiungiamo il latte e mezzo bicchiere di acqua e finiamo la cottura.appena i piselli sono cotti aggiungiamo il parmigiano e facciamo mantecare con il pollo,saliamo e pepiamo.In una padella antiaderente a parte facciamo tostare lo speck senza aggiungere altri grassi.prepariamo il piatto di portata e serviamo caldo. Buon Appetito!!!
Seguimi anche su Facebook
Golosissimo 🙂
grazie 🙂