Semifreddo alle more

Il semifreddo alle more è un dessert al cucchiaio freschissimo e facilissimo da preparare!

Con pochi semplici ingredienti avremo un dolce per rinfrescare dolcemente i nostri ospiti💜 e il colore poi è già uno spettacolo per gli occhi!

Potete realizzarlo in uno stampo da budino un plastica come il mio o in silicone se no potete realizzare belle deliziose monoporzioni inoltre nella ricetta non è presente nessun tipo di farina quindi è totalmente senza glutine !

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Ore
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti

Pe il semifreddo alle more

300 g more
200 ml panna da montare
150 g yogurt
50 g latte condensato
2 cucchiai zucchero

Per il coulis alle more

50 g more
1 cucchiaio zucchero
15 more (Per decorare)

Strumenti

1 Ciotolina
1 Ciotola
1 Colino
1 Cucchiaio
1 Frullatore a immersione
1 Frusta elettrica
1 Stampo

Passaggi

Iniziamo la preparazione del semifreddo alle more mettendo le more lavate in un bicchieri con lo zucchero (fig1), utilizzando un frullatore ad immersione frulliamo le more ottenendo una purea (fig2).

Passiamo la purea ottenuta al colino (fig3) in modo da eliminare tutti i semini (fig4) e mediamente momentaneamente da parte.

A questo punto montiamo la panna (fig5) e quando inizierà ad avere una consistenza a neve abbastanza ferma aggiungiamo prima il latte condensato (fig6) e poi lo yogurt greco (fig7) e continuiamo a montare in modo da amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.

Mettiamo da parte le fruste e con una spatola incorporiamo la purea di more al composto di panna e lavoriamo con delicati movimenti (fig8).

Versiamo il nostro semifreddo alle more in uno stampo da budino in plastica come il mio o in silicone (fig9), livelliamo la superficie e mettiamo in Freezer a solidificare per 5/6 ore.

Ovviamente potete prepararlo anche qualche giorno prima e lasciarlo in Freezer fino a quando non vi servirà.

Un’oretta prima di servirlo lo sformiamo su un piatto da portata (fig10) e lo riponiamo in frigorifero fino al momenti di servirlo.

Il semifreddo alle more è pronto è può essere già gustato così ma per dargli una tocco in più ho aggiunto un coulis alle more.

Preparazione coulis alle more e decorazione

Mettiamo le more pulite in un bicchiere con lo zucchero (fig11), frulliamo fino a ridurle a purea (fig12) poi passiamo tutto al colino (fig13) per eliminare i semi.

Il coulis alle more è pronto (fig14)

Prima di servirlo decoriamo il semifreddo alle more versando sulla sommità il coulis alle more facendolo colare leggermente sui bordi e completiamo con una corona di more fresche.

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