Name: Plumcake allo yogurt greco
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 120 g zucchero; 150 g yogurt greco 2% di grassi (senza lattosio o classico); 80 ml olio di semi di girasole; 170 g farina (senza glutine per dolci o 00); 8 g lievito in polvere per dolci

Il plumcake allo yogurt greco è un dolce da forno facile e veloce ideale per la colazione e la merenda.

Chi ormai mi conosce sa quanto amo nella quotidianità le cose semplici e questo plumcake nasce proprio da li, senza pretese ma con quel gusto semplice che sa di casa, morbidissimo perfetto da inzuppare nel latte al mattino, piace a tutta la famiglia e in men che non si dica sarà gia finito.

La preparazione è facile e veloce con pochi semplici ingredienti che abbiamo sempre in casa e con questa ricetta collaudata senza glutine e senza lattosio il risultato è garantito.

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

3 uova

120 g zucchero

150 g yogurt greco 2% di grassi (senza lattosio o classico )

80 ml olio di semi di girasole

170 g farina (senza glutine per dolci o 00)

8 g lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 SpatolaAcquista

1 Stampo da plumcakeAcquista

1 Sbattitore

Passaggi

Iniziamo la preparazione del plumcake allo yogurt greco mettendo le uova e lo zucchero all’interno della nostra ciotola (fig1), con lo sbattitore elettrico montiamo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (fig2).

Aggiungiamo quindi lo yogurt greco (fig3) ( io l’ho utilizzato senza lattosio ma va bene anche quello classico) e mescoliamo a bassa velocità per qualche secondo, quindi versiamo a filo l’olio di semi di girasole (fig4) e lavoriamo ancora un momento affinché si assorbi all’impasto.

A questo punto setacciamo all’interno della ciotola la farina (la mia è senza glutine specifica per dolci ma se non avete problemi di intolleranza va bene anche la farina 00) insieme al lievito per dolci (fig5),

Montiamo ancora un paio di minuti e l’impasto è pronto (fig6).

Prendiamo ora lo stampo da plumcake (fig7),il mio è in silicone quindi pronto all’uso se il vostro è in metallo imburratelo e infarinato per evitare che durante la cottura si attacchi e sia poi difficile da sformare, versiamo il composto e livelliamo per bene la superficie (fig8).

Inforniamo a forno caldo 180 gradi per 35/40 minuti, vale sempre la prova dello stecchino.

Una volta cotto lo lasciamo intiepidire nello stampo quindi lo sformiamo su un piatto e se cogliamo completiamo con una spolverata di zucchero a velo.

Et voilà il plumcake allo yogurt greco è pronto per la colazione!