Il semifreddo al caffè è un dessert freschissimo e cremoso perfetto per le calde serate estive.

Questo semifreddo è facile e veloce da preparare con pochi passaggio e semplici ingredienti che abbiamo sempre in casa.

La mia ricetta è naturalmente priva di glutine e se lo volete anche senza lattosio utilizzate una panna da montare senza lattosio come ho fatto io 💛.

Prova anche 💛⬇️

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Porzioni8
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàEstate

Ingredienti

2 uova

25 g zucchero

1 tazza da caffè caffè

200 ml panna vegetale zuccherata da montare

Strumenti

2 Ciotole

1 Ciotolina

1 Frusta elettrica

1 Stampo da plumcake

1 Spatola

Passaggi

Per preparare il semifreddo al caffè iniziamo dividendo i tuorli dagli albumi e montiamo a neve ferma questi ultimi (fig1).

In una ciotola a parte lavoriamo voglio una frusta i tuorli con lo zucchero (fig2) fino ad ottenere con composto gonfio e spumoso.

Aggiungiamo mescolando il caffè (fig3), se vogliamo un sapore più intenso aggiungiamo anche un cucchiaino di caffè solubile.

Mettiamo un momento da parte e montiamo la panna bella fredda di frigo (fig4).

Incorporiamo la panna montata alla crema di caffè (fig5) e mescoliamo delicatamente, infine aggiungiamo anche gli albumi montati a neve (fig6)e amalgamiamo per bene il tutto!

La preparazione del semifreddo al caffè è pronta (fig7)! Non ci resta che versarlo in uno stampo da plumcake (il mio 20×10), livellare la superficie (fig8) e riporlo in Freezer a raffreddare per almeno 3 ore.

Et voilà il semifreddo al caffè è pronto! Poco prima di servirlo, lo sformiamo su un piatto da portata e completa con una spolverata di cacao in polvere.