Name: biscotti girandola
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 280 g farina; 130 g zucchero; 150 g burro; 1 uovo; 1 tuorlo; 1 pizzico lievito in polvere per dolci; 25 g cacao amaro in polvere

I biscotti girandola sono dei morbidi frollini di pasta frolla bicolore perfetti da inzuppare a colazione.

La preparazione è semplice e si può fare tranquillamente a mano in una ciotola.

Preparare i biscotti per la colazione è sempre divertente e se con voi ci sono dei bambini coinvolgeteli su divertiranno e passerete del piacevole tempo insieme 💙

Con le dosi qui sotto realizzeremo circa 24 biscotti girandola.

Prova anche questi biscotti 💙⬇️

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo1 Ora 15 Minuti
Tempo di cottura12 Minuti
Porzioni24
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

280 g farina

130 g zucchero

150 g burro

1 uovo

1 tuorlo

1 pizzico lievito in polvere per dolci

25 g cacao amaro in polvere

Strumenti

1 Ciotola

oppure1 Planetaria

1 Leccarda

1 Coltello

Pellicole per alimenti

Passaggi

Iniziamo la preparazione dei biscotti girandola dall’impasto della pasta frolla.

In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria mettiamo la farina, lo zucchero (fig1) , il pizzico di lievito (fig2) il burro freddo a pezzetti (fig3) e impastiamo fino ad ottenere un composto sabbioso.

Quindi aggiungiamo l’uovo e il tuorlo (fig4) e continuiamo a lavorare il composto.

Quando avremo ottenuto un panetto della classica consistenza della pasta frolla (fig2) lo dividiamo in 2 parti uguali (fig6).

Un panetto lo mettiamo da parte, il secondo lo impastiamo col cacao amaro setacciato (fig7).

Fasciamo entrambi i panetti con la pellicola per alimenti (fig8)e riponiamo in frigorifero a riposare per un oretta.

Trascorso il tempo di riposo iniziamo a stendere la pasta frolla tra 2 fogli di carta forno partendo da quella bianca (fig9) creando un rettangolo 20×24 centimetri circa.

Facciamo poi la stessa cosa anche col panetto al cacao (fig11), quindi bagnano leggermente la pasta frolla bianca con dell’acqua e sovrapponiamo il rettangolo al cacao premendo leggermente con le dita per farlo aderire bene (fig12).

Partendo dal lato lungo andiamo ad arrotolare su se stesso il rettangolo formando un bel salame (fig13) e riponiamo in freezer per 15 minuti.

Tagliamo il rotolo in dischi di circa 5mm di spessore (fig14), mettiamoli su una teglia rivestita di carta forno o con un tappettino di silicone (fig15) e cuociamo i biscotti girandola in forno caldo 180 gradi per circa 12 minuti.

Una volta cotti li disponiamo su un piatto (fig16)e i nostro biscotti girandola sono pronti per l’assaggio 💙.