CROSTINI DI POLENTA con MOUSSE DI MORTADELLA E BURRATA

Favolosi: crostini di polenta con mortadella e burrata, un antipasto da servire come apertura di pranzi e cene con amici e parenti, nelle grandi occasioni o quando si ha qualche ricorrenza da festeggiare. Si tratta di un antipasto davvero chic, ma semplice e veloce da preparare: basta cuocere la polenta e poi farla rassodare così da ricavarne dei quadrati da abbrustolire che saranno la base dei crostini. La mousse di mortadella ha una consistenza goduriosa che si scioglie in bocca: mortadella frullata con burrata, da spalmare su crostini di pane o farcire tramezzini e tartine. La ricetta è davvero semplicissima e potrete stupire i vostri commensali con pochi e semplici ingredienti, da preparare anche per il pranzo di Natale.

La polenta di mais è davvero molto versatile e si presta bene a tantissime preparazioni: questi crostini con mousse di mortadella sono perfetti per una cena, un modo diverso dal solito di gustare la mortadella, che ha un sapore deciso, in abbinamento con la dolcezza della polenta. In alternativa alla mortadella, posso consigliarvi dei crostini di polenta vegetariani con cavolo nero oppure i crostini di polenta formaggio e funghi.

La polenta è un alimento indicato anche per i celiaci e allergici al frumento, tuttavia abbiate sempre cura di controllare che gli altri ingredienti siano senza glutine.

Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.