Facile e veloce: cotechino con patate al forno, un secondo piatto completo e gustoso ideale per servire il cotechino a Capodanno in maniera sfiziosa e diversa dal solito cotechino con lenticchie che si sa, porta fortuna e non può mancare durante il cenone di San Silvestro ma un’idea per cucinare il cotechino non può mancare nel periodo natalizio. Si tratta di cuocere il cotechino nella maniera tradizionale, in acqua bollente e nella sua confezione originale, dopodiché farlo rosolare in forno assieme alle patate a spicchi: in questo modo potrete portare in tavola un vero e proprio piatto prelibato che tanto ricorda la salsiccia con patate al forno!
La ricetta del cotechino con le patate è davvero molto semplice: basterà seguire le indicazioni per la cottura del cotechino che deve sempre avvenire per immersione in acqua bollente nella sua confezione di conservazione. Le patate vengono insaporite con erbe aromatiche e cotte in forno durante la cottura del cotechino dopodiché si mescolano al cotechino: il risultato è un tripudio di bontà!
Si può anche preparare il cotechino con patate al forno in anticipo: sarà sufficiente riscaldarlo in forno con grill pochi minuti prima di essere servito! In questo modo potrete anticiparvi con la preparazione del cenone di Capodanno e godervi la serata con amici e parenti aspettando la mezzanotte! Sicuramente, è un ottimo modo per consumare il cotechino avanzato da Capodanno, cuocendolo nei giorni successivi e preparando un secondo piatto che accontenta tutti in famiglia: zero sprechi e sostenibilità!
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Se avete ospiti, potrete servire il cotechino preparando altre ricette come:
Ingredienti
Con queste dosi otterrete un secondo piatto per 4 persone o più, se farete un assaggio.
Ricetta Cotechino con Patate al Forno
Strumenti
Preparazione
Facile e veloce con le foto passo passo.
COME FARE IL COTECHINO CON PATATE AL FORNO
Cuocete il cotechino Modena immergendolo in acqua bollente con la confezione originale che deve essere integra e non aperta. Il tempo di cottura è indicato sulla confezione e tipicamente è di circa 30 minuti..
Appena cotto, togliete il cotechino dal suo involucro facendo attenzione all’acqua che fuoriesce dalla confezione e fatelo raffreddare su un piatto.
Eliminate la pelle esterna poi, quando è freddo, tagliatelo a fette.
Pelate le patate e tagliatele a spicchi o nella forma che più preferite. Mettete le patate in una ciotola e conditele con sale, peperoncino, origano secco e altre erbe aromatiche.
Aggiungete un po’ di olio extravergine di oliva e mescolate per insaporire.
Versate le patate su una leccarda ricoperta di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 200° in modalità ventilata per circa 20 minuti o fino a cottura, che può variare dal taglio delle patate.
A cottura quasi ultimata delle patate, aggiungete il cotechino a pezzi e proseguite la cottura in forno per altri 10 minuti così che il cotechino si rosoli perfettamente.
Il cotechino con patate al forno è pronto per essere servito.
CONSGLI E CONSERVAZIONE
Il cotechino con patate al forno si può conservare in un contenitore ermetico per un paio di giorni in frigorifero e riscaldare al momento.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso aggiungere altre verdure?
Si, è possibile aggiungere dei peperoni proprio come nella salsiccia con patate e peperoni al forno oppure funghi, zucchine, zucca.
Dosi variate per porzioni