PASTA FREDDA ALLA GRECA con feta e olive

La pasta fredda alla greca è un primo piatto facile e anche leggero, ideale per chi ancora ha la fortuna di andare al mare o semplicemente è tornato in ufficio (come me, ahimè) e quindi “schiscetta” alla mano ogni giorno. Feta greca, pomodorini e olive nere un condimento semplice e gustoso, perfetto anche per chi è a dieta dopo le vacanze in quanto ho scoperto, ebbene si perchè ne vado matta, che la feta è uno tra i formaggi meno calorici che ci sia. 🙂 Bello no? Io la adoro! Ovviamente potete aggiungere alla ricetta anche delle cipolle rosse e  un cetriolo proprio come l’insalata greca tradizionale.

Ricetta pasta fredda alla greca un primo piatto leggero e dietetico, perfetto per l’estate o da portare in ufficio o scuola.

pasta fredda alla greca olive pomodori feta estiva insalata
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 160 g pasta corta
  • 100 g Feta greca
  • 12 pomodorini pachino
  • 10 olive nere (quelle greche al forno sarebbe perfette)
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Origano
  • 2-3 foglie Basilico
  • q.b. Sale fino

Preparazione

  1. pasta fredda alla greca olive pomodori feta estiva insalata

    Per preparare la pasta fredda alla greca lessate la pasta in abbondante acqua salata.

  2. Nel frattempo preparate il condimento in una ciotola capiente.

  3. Sbriciolate la feta, tagliate i pomodorini in quattro parti e aggiungete le olive nere (io ne ho usate metà denocciolate e metà al forno che sono molto salate).

  4. Condite con olio di oliva, sale fino e origano.

  5. Scolate la pasta al dente e passatela sotto il getto di acqua fredda. Unite la pasta al condimento e mescolate.

  6. Riponete in frigorifero coperto da pellicola e tiratela fuori almeno 10 minuti prima di servirla così da stemperarla.

  7. La pasta fredda alla greca può essere consumata anche tiepida, appena condita. E’ favolosa 🙂

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Consiglio

Provate ad aggiungere alla pasta fredda alla greca anche delle cipolle rosse a fettine sottili e un cetriolo per renderla più gustosa e ricca, un vero e proprio piatto unico.

 
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