Cremoso e Goloso: gelato al burro di arachidi su stecco, un gelato proteico fresco e dalla golosità immensa. Si tratta di un gelato con burro di arachidi in crema e farina di arachidi, perfetto per chi vuole concedersi un gelato estivo anche seguendo un regime alimentare ipocalorico: da preparare su stecco oppure in coppetta, senza aggiunta di cioccolato.
La ricetta è di una facilità estrema: si prepara il gelato al gusto di burro di arachidi che prevede la cottura di latte, panna da montare, burro di arachidi (possibilmente 100% arachidi e senza aggiunta di zucchero o altri ingredienti) poi farina di arachidi, che potete eventualmente sostituire con fecola di patate, ma che darà molto più sapore al gelato, zucchero di canna. Per la copertura del gelato al burro di arachidi si usa il cioccolato al latte che da maggior risalto al gelato, ma si può utilizzare anche cioccolato bianco o cioccolato fondente.
È un gelato con burro di arachidi senza glutine: se adorate questo tipo di gelati potete provare i gelati su stecco al pistacchio o al cioccolato e mandorle.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se iv è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete 4 gelati su stecco.
Ricetta Gelato al Burro di Arachidi
Preparazione
Facili e Veloci con le foto passo passo.
COME FARE IL GELATO AL BURRO DI ARACHIDI
In un tegame mettete il latte con la panna da montare. Fate scaldare, non deve bollire ma sfiorare il bollore.
Unite la farina di arachidi, poi lo zucchero di canna e la fecola di patate e mescolate con una spatola in modo che si addensi.
Infine, aggiungete anche il burro di arachidi.
Frullate con un minipimer in modo da eliminare eventuali grumi che si sono formati.
Mettete il gelato negli stampini da gelato, tipicamente in silicone e con lo stecchetto di legno.
Riponete in freezer e fate rassodare per almeno 4 ore.
Sciogliete il cioccolato al latte a bagnomaria oppure al microonde. Mettetelo in un bicchiere piuttosto lungo che possa contenere il gelato su stecco.
Togliete i gelati dagli stampini.
Intingete i gelati su stecco nel cioccolato fuso fino al bordo. Sistemateli su carta da forno e fateli rassodare ancora una mezz’ora in freezer dopodiché sono pronti per essere gustati.
Potete decorare i gelati con burro di arachidi.
CONSIGLI
Il gelato al burro di arachidi si conserva per una settimana in un contenitore ermetico in freezer.
Dosi variate per porzioni