Fresca e Veloce: insalata di patate e mozzarella con tonno e olive, una ricca insalatona gustosa perfetta da portare anche fuori casa per il pranzo in spiaggia o in piscina. Si tratta di patate lesse e fette di mozzarella con l’aggiunta di tonno, olive taggiasche e qualche gheriglio di noce che dona la nota croccante.
La ricetta di questa insalata patate e mozzarella è davvero molto semplice: si lessano le patate e si fanno raffreddare. Si assembla l’insalata con mozzarella, tonno, olive e capperi, qualche pomodorino e poi si condisce con olio extravergine di oliva e origano. Potete personalizzare l’insalata aggiungendo o sostituendo gli ingredienti che più preferite. Potete usare pomodori occhi di bue, pomodori ramati così come una provola fresca al posto della mozzarella. Al posto del tonno potete usare lo sgombro come nella ricetta dell’ insalata di patate e sgombro.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete una insalata per 2 persone.
Ricetta Insalata di Patate e Mozzarella
Preparazione
Facile e Veloce!
COME FARE L’INSALATA DI PATATE E MOZZARELLA
Lessate le patate in abbondante acqua salata, oppure potete cuocerle al vapore.
Pelatele e poi tagliatele a fette. Fatele raffreddare.
Tagliate anche la mozzarella a fette, se troppo acquosa fatela sgocciolare in un colino. Allo stesso modo, sgocciolate il tonno al naturale o in olio extravergine di oliva.
Lavate e tagliate i pomodorini, poi assemblate l’insalata.
In una ciotola unite le patate lesse, la mozzarella a fetta, il tonno, le olive taggiasche e i capperi. Condite con sale fino, origano e olio extravergine di oliva.
Poi unite qualche gheriglio di noce e mescolate per insaporire e amalgamare.
CONSIGLI
L’insalata di patate con mozzarella e tonno si conserva per un paio di giorni in frigorifero usando prodotti freschi.
Dosi variate per porzioni