I finocchi gratinati al forno sono un contorno sfizioso e veloce da preparare. Si tratta di finocchi senza besciamella per renderli più light, ovvero finocchi tagliati a fettine sottili e insaporiti con una leggera impanatura di pangrattato, parmigiano ed erbe aromatiche: timo, salvia, origano e pepe nero. Un delizioso contorno di finocchi al forno senza besciamella, saporiti e gustosi: perfetti anche se si è a dieta, da servire accanto a secondi piatti di carne, pesce o vegetariani! In questa ricetta vi spiego come gratinare i finocchi in pochi minuti, con pochi grassi e in maniera sfiziosa.
Poco olio di oliva per una gratinatura perfetta: i finocchi gratinati cuociono in forno in appena 15-20 minuti risultando morbidi internamente ma croccanti esternamente. Potete cuocere i finocchi anche in forno a microonde se avete la funzione crisp oppure in modalità forno combinato con microonde. In alternativa, potete procedere alla cottura dei finocchi in friggitrice ad aria: soltanto 7 minuti per un contorno di finocchi gratinati light e sfiziosissimo!
Anche i bambini ne andranno matti ed è sicuramente un modo semplice di cucinare i finocchi al forno senza grassi, senza troppi condimenti e senza besciamella. Semplicemente vengono disposti sulla leccarda del forno, senza sovrapporli in modo che cuociano velocemente e la gratinatura sia perfetta: in questo modo otterrete dei finocchi gratinati senza besciamella e senza formaggi, ideale per qualunque tipo di alimentazione e possono essere preparati anche in anticipo!
Senza aggiunta di formaggi a pasta filata per cui il parmigiano nella impanatura è sufficiente ma se si preferisce arricchire il piatto e cucinare i finocchi gratinati con besciamella e formaggi potete seguire la ricetta del tortino di finocchi. Allo stesso modo si possono cuocere i finocchi gratinati in padella al formaggio con questa ricetta.
In caso di intolleranze al glutine vi basterà usare un pangrattato senza glutine. Inoltre, questi finocchi gratinati sono perfetti anche per gli intolleranti al lattosio.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Finocchi Gratinati al Forno
- 3finocchi
- 80 gPangrattato (circa)
- 20 gGrana Padano DOP
- 2 cucchiaiOlio di oliva
- q.b.Erbe aromatiche (timo, salvia, origano, prezzemolo)
- q.b.Sale fino
Preparazione
COME FARE I FINOCCHI GRATINATI AL FORNO
Per preparare i finocchi gratinati al forno senza besciamella pulite i finocchi eliminando le parte esterne e i ciuffi. Tagliateli sottilmente con un coltello, le fettine dovranno avere uno spessore di pochi millimetri.
Sciacquate i finocchi abbondantemente sotto acqua corrente e tamponateli con un panno pulito per eliminare l’acqua in eccesso. Mettete i finocchi in una ciotola capiente. Aggiungete il pangrattato, il parmigiano e le erbe aromatiche che più preferite.
Unite anche l’olio, aggiustando la quantità a seconda della vostra preferenza. Mescolate in modo che la panatura sia uniforme. Distribuite i finocchi su carta forno, senza sovrapporli. Cospargete i finocchi con la impanatura che rimarrà sicuramente sul fondo della ciotola.
COME CUOCERE I FINOCCHI GRATINATI AL FORNO
Infornate i finocchi in forno statico a 200° per circa 20 minuti, meglio se 10 minuti nel ripiano in basso e 10-15 minuti nel ripiano in alto con funzione grill.
COTTURA FINOCCHI IN FRIGGITRICE AD ARIA
Se volete cuocere i finocchi gratinati in friggitrice ad aria seguite questa ricetta.
CONSIGLI SU FINOCCHI GRATINATI AL FORNO
Se preferite preparare dei finocchi gratinati al forno ancora più leggeri potete omettere il parmigiano.
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