ZUPPA ALLA ZUCCA E CECI ANCHE BIMBY:
Ogni tanto voglio proporvi qualche ricettina super light come quella che ho postato qualche giorno fà, leggera e super facile la MINESTRA DI RISO INTEGRALE ZUCCA E LENTICCHIE.
Oggi ve ne propongo un altra non troppo calorica ma al tempo stesso confortante e appetitosa e se volete anche da scarpetta. Ricetta economica .
Questa volta è il turno di una ZUPPA, visto che iniziano i primi freddi , ma non la solita zuppa.. un piatto arricchito dai ceci.
Quindi per quel poco che so in questo piatto non solo abbiamo la cremosità, il colore e le fibre della zucca oltre ad apporto vitaminico non da poco ma anche una bella manciata di proteine grazie alla carica dei ceci.
Insomma un piatto a dir poco salutare facilissimo e appetitoso che imparerete subito a memoria.
Buon appetito!!
vedi anche altre ricette di ZUPPA
MINESTRE
RICETTE CON LA ZUCCA
ZUPPA ALLA ZUCCA E CECI ANCHE BIMBY
Ingredienti
- 300 g zucca al netto degli scarti tagliata a cubetti
- 150 g di ceci precotti
- 1 cucchiaino di sale
- 15 ml di olio di oliva
Preparazione
✿ Pulite la zucca dai filamenti interni e dalla buccia esterna.
Tagliate a cubetti e mettete nel mixer insieme a 100 g di ceci precotti senza liquido di cottura.
Frullate per qualche secondo al massimo, non deve essere per forza una purea tanto in cottura si disferanno bene.
✿ Mettete in un pentolino l’olio d’oliva, la zucca e i ceci tritati, 350 ml di acqua, l’olio d’oliva
e portate a cottura a fuoco medio basso.
Ci vorranno circa 20 minuti.
Unite anche i ceci interi e fate cuocere per altri 5 minuti.
Servite se volete con una spolverta di erbette tritati o aromi oppure come ho fatto io con un pizzico di timo e curcuma.
VERSIONE BIMBY
✿ Mettete nel boccale l’olio d’oliva, la zucca e i 100 gr dei ceci , frullate per 3 secondi a velocità turbo
Riunite sul fondo con la spatola e frullate ancora una volta per 2 secondi sempre a velocità turbo.
Unite il sale, portate a cottura impostando 20 minuti a 100° soft antiorario.
Unite i ceci interi rimasti e proseguite la cottura per altri 5 minuti soft antiorario.
Servite in piatti individuali la vostra ZUPPA ALLA ZUCCA E CECI ANCHE BIMBY.
Buon appetito!!
Ultime ricette – Antipasti – Primi – Secondi – Dolci
SEGUI IL MIO CANALE YOUTUBE E ISCRIVITI PINTEREST CLICCA QUI
INSTAGRAM CLICCA QUI
TWITTER CLICCA QUI
