Vellutata di carciofi ricetta leggera e cremosa

Taglia sottilmente i porri con la cipolla e taglia a cubetti le patate.
Rosola porri e cipolla con l’olio di oliva e rosola per qualche minuto
in una pentola con i bordi alti.
Poi aggiungi anche i carciofi (puliti e tagliati a fettine come di consueto) e le patate e fai rosolare ancora poi aggiungi
l’acqua o il brodo vegetale e i piselli surgelati .
Se in scatola aggiungili 10 minuti dalla fine della cottura.
Fai cuocere il tutto per circa 30 minuti, fino a quando le verdure non
si siano ammorbidite :
Una volta pronto frulla il tutto con il minipimer o il mixer a massima velocità.
Addensa ancora un pochino sul fuoco e servi con un filo di olio con
crostini di pane saltati in padella e una spolverata di timo .

Buon appetito!

Per una vellutata più liscia aggiungi alla fine una noce di burro o 50 ml di panna da cucina.

Versione bimby:
Pulisci e lava i carciofi e riduci a fettine sottili se non usi i surgelati.
Poi taglia sottilmente i porri e la cipolla .
Taglia a cubetti le patate a parte.
Metti nel boccale 30 g di olio di oliva , aggiungi i porri e fai rosolare
3 minuti a 100 ° velocità 1.
Poi aggiungi anche i carciofi e le patate e fai rosolare per 3 minuti a 100° velocità 1.
Aggiungi 350 g di acqua con i piselli surgelati e fai cuocere
il tutto per 25 minuti a 100° velocità soft.

Se i piselli sono in scatola basta 10 minuti dalla fine .
Regola di sale e frulla col bimby per 20 secondi velocità 7.

Fai addensare a 100° per 3 minuti a velocità 1 soft antiorario.

Servi con un filo di olio e crostini di pane come scritto sopra.
Buon appetito!