Tortino di zucchine ai formaggi

Tortino di zucchine ai formaggi: Quando “paciugo” in cucina cosi come nella prima foto, mi appresto a trovare  un altra maniera di camuffare le verdure e i formaggi, questa volta pero in una tortina dal ripieno morbido e vellutato per invogliare a mangiare grandi e piccini accarezzando il palato, io ne so qualcosa >.<…. Direi che con questo tortino di zucchine ci posso riuscire…cosa ne dite?? Buon appetito!

Ingredienti:

• Pasta sfoglia 1
• Zucchine 3
• Porro 100gr
• Uova 3
• Grana padano grattugiato 1 cucchiaio
• Gorgonzola 1
• Pecorino 1
• Latte 150ml
• Panna da cucina 150ml
• Olio evo 3 cucchiai
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata a piacere.

Preparazione:

1. Ho lavato e spuntato le zucchine e il porro.
2. Li ho tagliati a rondelle e messi in una padella con 3 cucchiai di olio evo.
3. Ho aggiunto pepe sale e noce moscata.
4. Intanto che le zucchine e i porri appassivano in padella sono passata al composto di uova:
5. Ho messo in una terrina 3 uova, 1 cucchiaio di grana, 1 di gorgonzola,1 di pecorino, con 150ml di latte e 150 ml di panna da cucina.
6. Con una frusta ho amalgamato tutto in maniera che ne uscisse un composto liscio e omogeneo.
7. Una volta appassite le zucchine con i porri ho aggiunto 1 cucchiaio di stracchino,sciolto insieme
8. Ho messo il tutto al mixer e frullato.
9. Ho unito il composto di zucchine, porri e stracchino con quello di uova 
10. Poi ho messo il composto semi liquido al centro di una pasta sfoglia che avevo steso in uno stampo per crostata.
11. Per finire ho aggiunto pinoli.
12. Ho infornato a 180 gradi per 20 minuti in forno preriscaldato statico.