Polpettone di carne ai formaggi con salumi

Metti una volta che hai bisogno di qualcosa di pronto, oppure qualcosa da cucinare velocemente perché hai poco tempo in cucina….L’ideale è un polpettone e in questa ricetta pochi semplici passaggi per qualcosa di gustoso e veloce. Una volta infornato non dovete far altro che lasciarlo andare…. Sono un po generica con gli ingredienti principali, in modo da rendere questo polpettone molto personale in base i gusti….io l’ho fatto con cotto e crudo insieme ( da svuota frigo), secondo me ho fatto un po di concorrenza a quelli venduti già pronti nei supermercati 😉 …da provare!

INGREDIENTI:

Carne tritata 500g
Pane raffermo o grattugiato 50gr
Uova 3
Erbette miste basilico, erba cipollina, prezzemolo 1 cucchiaio
Parmigiano grattugiato 1
Salumi 200gr (facoltativo tra crudo, cotto o altro)
Emmentaler a cubetti 200gr
Latte 1/2 bicchiere se usate il pane raffermo
Burro 1 cucchiaio per imburrare la carta argentata

PREPARAZIONE:

Al mixer tritate gli affettati con le erbette.
In una terrina a parte mettete la carne, il parmigiano, le uova, un pizzico di pepe (facoltativo) .
Intanto ammollate il pane spezzettato nel latte.
Una volta pronto il pane, strizzatelo, aggiungetelo alla carne e le uova con i salumi e formaggi e impastate tutto con le mani fino a fare un impasto bello compatto.
Mettete la carne su un foglio di carta di alluminio imburrata e chiudete a caramella.
Infornate a 180° per 30 minuti.
Servite affettato con patatine novelle o insalata.