PANDOLCE GENOVESE BASSO: Oggi ti propongo un dolce caratteristico della cucina ligure, una regione che ho imparato ad amare nel corso dei quasi 20 anni che vivo a Genova. Ho voluto dedicarmi alla preparazione di un dolcino natalizio fatto in casa, che richiami i sapori e le tradizioni culinarie di questa meravigliosa città. Una ricetta semplice ma ricca tipica della cucina ligure dalla consistenza friabile.
Segui questi passaggi e prepara un dolce che porterà un po’ di Genova nella tua cucina, regalando un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
PANDOLCE GENOVESE BASSO
INGREDIENTI
- 500 g di farina tipo 00
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 50 g di acqua di fiori d’arancio
- 200 g di burro a pezzi
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 120 g di uvetta sultanina
- 20 g di semi di finocchio
- 50 g di pinoli
- 50 g di frutta candita mista
PROCEDIMENTO
- Preriscalda il forno a 180°. Fodera una teglia rettangolare con carta da forno e mettila da parte.
- In una ciotola grande, mescola la farina e lo zucchero.
- Aggiungi le uova e l’acqua di fiori d’arancio all’impasto, quindi aggiungi il burro a pezzi. Lavora l’impasto con le mani o con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il lievito, l’uvetta, i semi di finocchio, i pinoli e la frutta candita all’impasto. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati uniformemente.
- Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Dividilo in due parti e forma ciascuna parte in una cupola.
- Disponi le due cupole di impasto sulla teglia preparata, quindi usa la punta di un coltello per incidere la superficie di entrambe creando la forma di un triangolo.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 45 minuti, o finché il dolce risulta dorato sulla superficie.
- Rimuovi dal forno con attenzione e lascia raffreddare su una griglia.
Puoi personalizzarla aggiungendo o modificando gli ingredienti a tuo piacimento. Buon appetito!
vedi anche
PANDOLCE CON GOCCE DI CIOCCOLATO VELOCE anche Bimby
Ricetta Pandolce genovese
Se ti è piaciuta questa ricetta, non perdere le altre! Unisciti al mio canale Telegram e seguimi su Instagram per scoprire tante altre idee culinarie e rimanere aggiornata sulle ultime novità!
