Cantucci al Cioccolato e Pistacchio: Una Versione Semplice e Deliziosa da Gustare con Thè o Caffè

Cantucci al Cioccolato e Pistacchio: Una Versione Semplice e Deliziosa da Gustare con Thè o Caffè

I Cantucci al Cioccolato e Pistacchio sono una deliziosa variante dei tradizionali biscotti toscani, perfetti per una colazione o una merenda golosa. Questi dolcetti rustici e semplici da preparare sono ideali da gustare accompagnati da una tazza di thè fumante o un buon caffè. Preparati a sperimentare un connubio irresistibile di cioccolato fondente, croccanti pistacchi e la fragranza unica dei cantucci appena sfornati. Segui il semplice procedimento e preparati a deliziare il palato con questa prelibatezza artigianale.

Cantucci al Cioccolato e Pistacchio

INGREDIENTI

• 350 g farina 00
• 120 g burro a pezzi
• 200 g zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito o bicarbonato
• 15 g latte
• un pizzico di sale
• 50 g cacao in polvere
• 80 g cioccolato fondente
• 180 g pistacchi sgusciati non salati

PROCEDIMENTO

• Inizia tritando il cioccolato fondente manualmente e trasferiscilo in una ciotola.
• In una ciotola capiente, mescola il burro, lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungi la farina, il lievito o bicarbonato, il latte, il sale e il cacao in polvere. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto consistente.
• Aggiungi i pistacchi tritati e il cioccolato fondente precedentemente preparati. Mescola con cura fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben distribuiti nell’impasto.
• Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro infarinata e forma un panetto.
• Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
• Preriscalda il forno a 180° .
• Rivesti una teglia con carta da forno.
• Dividi il panetto in 5 parti uguali e forma dei rotoli lunghi circa 18 cm e larghi 4 cm.
• Appiattisci leggermente i rotoli e posiziona sulla teglia preparata.
• Inforna i cantucci a 180° per circa 25 minuti, finché risulteranno dorati.
• Sforna i cantucci e lascia raffreddare per 15 minuti.
• Taglia i cantucci a fette oblique larghe circa 1 cm.
• Disponi le fette su una teglia rivestita di carta da forno e inforna a 150° per ulteriori 10 minuti, così da renderli ancora più croccanti.
• Lascia raffreddare completamente i vostri Cantucci al Cioccolato e Pistacchio e conserva in contenitori ermetici.
• Servi i cantucci con una tazza di tè o caffè e godetevi ogni morso di questa golosa variante.

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