Oggi oltre che una ricetta vi propongo un idea e uno spunto per presentare su un buffet o un pranzo di halloween una maniera divertente di servire una lasagnetta con due tipi di ragù, uno classico di carne e sugo e un altro con zucca e salsiccia al gorgonzola.
Oltre ad essere un piatto divertente e’ facile e gustoso .
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Ingredienti
Per il ragù di zucca e salsiccia
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Zucca pulita (al netto degli scarti) 350 g
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Salsiccia 250 g
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Cipolla 50 g
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cartota 50 g
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Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
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Sale e pepe q.b.
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Olio di oliva 40 g
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Vino bianco (o brodo) 100 ml
Per il ragù rosso di carne
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Carne tritata 500 g
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Polpa di pomodoro 700 ml
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Concentrato di pomodoro 50 g
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Vino rosso (1 bicchiere) 100 ml
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Cipolla 1
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Basilico fresco (solo foglie) 1 mazzetto
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Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
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Sale e pepe q.b.
Preparazione
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Per il ragù di zucca qui per la ricetta
Per il ragù di carne
QUI PER ALTRE RICETTE DI RAGÙ da preparare anche in anticipo
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Per una preparazione per 4/6 persone occorrono 12 sfoglie di lasagna pronta.
Per la pasta sfoglia da preparare con le proprie mani eccovi qui la RICETTA FRESCA FATTA IN CASA.Non ho aggiunto di besciamella o panna ma semplicemente parmigiano in quella rossa e in quella con la zucca e salsicca con la gorgonzola.
Si procede come di consueto per la preparazione classica , lasciando da parte una o due sfoglie per la decorazione.
Sporcare il fondo di una pirofila o un ramequin con il ragu’ scelto e procedere agli strati di lasagna sporcando con ragu’ e formaggio ed infornare per 30 minuti a 180° fino a che la superficie non inizi a fare la crosta. -
Intanto a parte prepariamo la decorazione della zucca di halloween con un taglia biscotti o semplicemente intagliandola con un coltello.
Ne tagliamo 4 o 6 in base alle porzioni che vogliamo fare.
Sbollentiamo una alla volta in acqua bollente , asciughiamo su un cannovaccio e disponiamo su la lasagna pronta.
Pennelliamo con il condimento della ricetta e serviamo tiepido il piatto.
Buon Halloween a tutti! -
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Lasagne di halloween
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