GELATO ALLA STRACCIATELLA ANCHE BIMBY , gelati o gelato fatto in casa anche senza gelatiera e senza uova, senza latte condensato. Chi almeno una volta non ha assaggiato questo gelato che conquista fin da piccoli . Cremosissimo e ricco di scagliette di cioccolato che si sciolgono in bocca.
Eccovi come poter preparare anche a casa questo gelato fresco e goloso con le proprie mani .
Qui di seguito tutta la ricetta con e senza bimby per prepararlo al meglio.
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Ingredienti per 500 g di gelato alla stracciatella anche bimby
- 400 glatte
- 150 gpanna fresca liquida
- 150 gzucchero
- 20 gamido di mais o farina
- 1stecca di vaniglia o di essenza liquida
Preparazione
In un pentolino scaldate la panna, il latte, lo zucchero, l’amido di mais e i semi di vaniglia. Addensate sul fuoco come fosse una crema. Poi mettete la crema in una teglia di alluminio larga e bassa e richiudete posizionandola nel congelatore per almeno 10 ore.
Una volta che il gelato è congelato tritate il cioccolato e mettete da parte . Al momento di servire togliete dal congelatore il gelato tagliandolo a pezzi e frullatelo qualche secondo nel frullatore o al mixer fino a che non diventi morbido.Servitelo subito con una spolverata di scaglie di cioccolato
VERSIONE BIMBY : Mettete nel boccale la panna, il latte, lo zucchero, l’amido di mais e la vaniglia. Cuocete per 7 minuti a 70° velocità 3. Una volta pronta la crema mettete in un contenitore di alluminio come scritto in precedenza, richiudete e posizionate nel congelatore per almeno 10 ore. Tritate il cioccolato se non lo avete in scaglie 10 secondi a velocità 6.
Una volta che il gelato è congelato, toglietelo dallo stampo e tagliatelo a pezzi. Mettete nel boccale e tritate per 10 secondi a velocità 6 spatolando. Poi servite con le scaglie di cioccolato tritate.
CONSIGLI: se non avete il bimby è perfetto l’uso di un frullatore o un robot da cucina a massima potenza, spatolando spesso nel contenitore e per pochi secondi servendo subito il gelato preparato. Oppure se non volete sporcare altre attrezzature rigirando la crema nel contenitore che sta congelando ogni 2 ore con una frusta risultato perfetto.
Buona pausa gelato! 🙂
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