Torta Gelato con meringhe sbriciolate

Prima di tutto montare la panna in una capiente ciotola con lo zucchero a velo e l’essenza alla vaniglia. Montala fino ad avere una consistenza soda.
Togline circa un bicchiere e metti da parte.
Incorpora alla panna le gocce di cioccolato e mescola dal basso verso l’alto fino ad amalgamare bene tutto.

Metti in uno stampo a cerniera o una teglia per torte come ho fatto io una pellicola trasparente o carta da cucina cosi da non far attaccare il dolce.
Poi fodera la base con un po di meringhe sbriciolate e ricopri con il composto di panna e gocce di cioccolato.
Metti in congelatore per 4 ore richiuso con pellicola trasparente.

SE NON HAI LO STAMPO A CERNIERA APRIBILE : Non avendo lo stampo a cerniera apribile ho fatto tutto in una teglia normale per dolci cosi sapendo già che la avrei tranquillamente capovolta come una torta normale.

Una volta che il dolce si è congelato sformarlo dalla teglia e lo spalmare con un po di panna messa da parte sui lati e sulla superficie .
Poi ho cospargere da tutti i lati con le meringhe rimaste.
Per finire riporre in frigo fino al momento di essere servito.
Essendo un dolce morbido senza colla di pesce anche alla prova fettina va affettato e servito subito dall’uscita del congelatore.
L’aggiunta delle meringhe come decorazione finale ha fatto si che non assorbissero il liquido della panna non ancora solidificato.
Buona merenda <3