Ricetta torta gelato al cioccolato del Mississippi furbissima

I dolci al cioccolato specie in casa mia sono sempre ben apprezzati, specie se sono morbidi o cremosi.
Con l’arrivo della bella stagione e l’accumulo di cioccolato in casa non posso che pensare di sfruttare questo ingrediente per preparare un dolce sfizioso e goloso freschissimo. Come un gelato e cosi in pochi e semplici passaggi ho preparato la RICETTA della TORTA GELATO AL CIOCCOLATO MISSISSIPPI, furbissima e facile senza cottura, fredda che si ispira al mitico dolce americano Mississippi Mud Pie ,  la torta di fango del Mississippi, apoteosi assoluta del cioccolato, golosissima .
Occorrente biscotti per la base e tanto gelato, in questa occasione vi do lo spunto per il gelato al cioccolato  con il procedimento  da preparare con le proprie mani, sia con il bimby che semplicemente in pentolina.
Altrimenti se non amate complicarvi la vita, potete anche comprare 500 g di gelato  già pronto. 😉

Ricetta torta gelato al cioccolato del Mississippi furbissima

Ingredienti

  • Biscotti secchi al cioccolato (sbriciolati in polvere ) 350 g
  • Burro (oppure 3 cucchiai di nutella fino ad ottenere un composto morbido) 150 g

Per il gelato

  • Cioccolato fondente 150 g
  • Zucchero 100 g
  • Latte 150 ml
  • Panna fresca liquida 250 ml
  • scaglie cioccolato (facoltativo )

Copertura

  • Panna fresca liquida 150 ml
  • Zucchero a velo 2 cucchiai
  • Cioccolato fondente (in scaglie ) 100 g

Preparazione

  1. Composizione torta gelato al cioccolato : Nel mixer tritiamo finemente i biscotti spezzettati con il burro fuso o 3 cucchiai di nutella fino ad ottenere un composto morbido lavorabile .
    Metti il composto in uno stampo apribile foderato con carta forno e fai prima la base e poi i bordi come volessi fare una cheesecake o una crostata .
    Una volta ben steso il tutto riponi in frigo a compattare .

    Per il bimby :
    Polverizzare i biscotti 8 secondi a velocità 8
    aggiungere il burro e amalgamare 2 minuti a 50 ° velocità 2

    Metti in freezer per 1 ora avvolto da pellicola trasparente , intanto prepara il gelato.

  2. Ricetta torta gelato al cioccolato del Mississipi furbissima con e senza bimby facile con e senza bimby ispirata alla golosa e mitica Mississippi Mud Pie.

    Una volta pronto riempi con 500 gr di gelato al cioccolato fondente.
    Pareggia bene con un cucchiaio , decora con la panna montata sui bordi del dolce e poi arricchisci la superficie con scaglie di cioccolato tagliata a filo di coltello .
    Una volta pronta riponi in freezer prima di servire a compattare da 4 ore .
    Poi servi a fettine.

  3. Preparazione iniziale gelato al cioccolato, da fare in anticipo:

    Sciogliere il cioccolato fondente ridotto a scaglie o pezzetti.
    Poi aggiungere lo zucchero, il latte e la panna fresca.
    Mescolare il tutto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
    Una volta pronto metti in un contenitore preferibile come uno stampo da plumcake ricopri con pellicola trasparente e lasci per 6 ore.
    Mescolando di tanto in tanto ogni 30 minuti in maniera da rompere i cristalli.
    Nel caso si può lasciare anche 10 ore e spezzettarlo e frullarlo nel mixer o nel frullatore fino a renderlo morbido e  passare al passaggio successivo.

  4. Se hai la gelatiera : versa il composto nella gelatiera e fai mantecare seguendo le istruzioni del produttore.
    Spalma il gelato sulla base di biscotti , copri con pellicola per alimenti e metti in freezer per 2 ore.

  5. Poi completare il dolce come descritto sopra .

Per la versione bimby

  1. Nel boccale metti il cioccolato fondente e imposta 10 secondi a velocità 7 cosi da tritare bene il cioccolato fondente.
    Riponi sul fondo aiutandoti con una spatola  e sciogli 3 minuti a 50° velocità 6 .
    Poi aggiungi i restanti ingredienti, panna latte e zucchero e amalgama impostando la funzione a 1 minuto velocità 6.
    Metti il tutto nel congelatore per 6/10 ore poi spezzetta e metti nel boccale del bimby.
    10 secondi a velocità 9, se non ben ammorbidito ancora 10 secondi velocità 4.

Ricetta torta gelato al cioccolato del Mississippi furbissima con e senza bimby

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