DOLCE AI PAVESINI alle due creme anche bimby veloce

Dolce ai Pavesini alle due creme anche bimby veloce

Dolce ai Pavesini alle due creme anche bimby veloce
un dolcino semplice e velocissimo da preparare quando non si ha moltissimo tempo e si vuole preparare anche qualcosa in anticipo per un menu semplice e raffinato. Che dire un dolcino al cucchiaio che gradiscono grandi e piccini perfetto per ogni occasione con due creme pasticcere, una classica e l’altra al cioccolato che vanno a farcire strati di pavesini da inzuppare sia nel latte o nel caffè , come ci piace.

Dolce ai Pavesini alle due creme anche bimby veloce

• 8 pacchetti di pavesini , circa 30
• 500 gr di latte intero
• 120 gr di zucchero semolato
• 60 gr di farina 00
• 2 tuorli

Preparazione :

• Scaldate il latte con la scorza di limone e portate al limite del bollore.
  Intanto sbattete i tuorli con la farina e lo zucchero con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
• Unisci a filo il latte tiepido al composto di zucchero e farina mescolando sempre cercando di non formare i grumi.
• Poi mettete nel pentolino mezzo latte e uova e l’altra metà in un altro pentolino unendo 50 gr di cioccolato fondente fuso.
  A bagnomaria o a fuoco medio basso mescolando sempre con un mestolo di legno cuocete le due creme fino ad ottenere la consistenza di una crema .
  Una volta pronte lasciate raffreddare.

Versione Bimby :

• mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere a 90° velocità 4 per 7 minuti e cuocere poi togliere metà composto ed aggiungere 50 gr di cioccolato fondente tritato .
• Continuare a cuocere per altri 5 minuti in maniera che il cioccolato si fonda e la crema si formi .

• CONSIGLI : far raffreddare prima dell’uso.
• PER FINIRE : in una pirofila o un contenitore a piacere fare strati di pavesini inzuppati nel latte o il caffè alternando con le due creme .
  Mettere in freezer per 4 ore almeno per farlo compattare o fino all’uso.
  Servire in porzioni individuali con una spolverata di cacao .

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