Ghiaccioli nei sacchetti fatti in casa stile calippo: Con l’arrivo delle giornate calde d’estate, c’è una voglia grandissima di fare merenda con qualcosa di fresco, leggero e rigenerante. Oggi voglio mostrarvi come preparare in pochissimi minuti dei golosi ghiaccioli nei sacchetti, una merenda genuina e colorata fatta interamente con la migliore frutta fresca di stagione.
Per prepararli ho utilizzato dei pratici sacchettini trasparenti usa e getta con chiusura zip che ho trovato su Amazon, venduti insieme a un piccolo imbuto in silicone che rende tutto semplicissimo. È una bellissima alternativa casalinga per offrire ai nostri figli una ricarica di vitamine e pura frutta frullata, sapendo esattamente cosa c’è dentro.
Possiamo personalizzarli ogni volta in base alla frutta che abbiamo nella nostra cucina: oggi li prepariamo con l’anguria, le albicocche e i kiwi. Non c’è bisogno di accendere i fornelli o di preparare sciroppi sul fuoco. Bastano pochi istanti per portare in tavola tutto il profumo e la dolcezza naturale della frutta matura. Dalla mia cucina alla tua tavola, ecco l’idea fresca e sana che conquisterà tutta la famiglia!
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Ascolta la ricetta
Ingredienti per un totale di 6 ghiaccioli
Per preparare questi ghiaccioli non servono ingredienti strani o sciroppi complicati. Apriamo il frigorifero e usiamo la buona frutta estiva che abbiamo in casa, insieme a un goccio d’acqua e a pochi cucchiai di zucchero per mantenere la consistenza morbida al morso.
Per i 2 ghiaccioli all’anguria:
per i 2 ghiaccioli all’albicocche
Per i 2 ghiaccioli al kiwi:
Informazioni nutrizionali indicative (per ghiacciolo): 65 kcal, 15 g carboidrati, 0.2 g grassi, 0.6 g proteine.
- Energia 17,52 (Kcal)
- Carboidrati 4,13 (g) di cui Zuccheri 3,70 (g)
- Proteine 0,43 (g)
- Grassi 0,09 (g) di cui saturi 0,01 (g)di cui insaturi 0,06 (g)
- Fibre 0,51 (g)
- Sodio 1,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 85 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Non serve nessuna attrezzatura professionale o robot da cucina ingombrante. Bastano gli strumenti che usiamo tutti i giorni nella nostra quotidianità.
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Passaggi
Prepariamo i tre gusti uno alla volta. Sporcheremo pochissimo e faremo davvero in un attimo, anche se abbiamo i bambini che girano per la cucina.
[Inserire Immagine Passaggio 1: Frutta fresca tagliata a cubetti pronta per il mixer. ALT: Pezzi di anguria, kiwi e albicocche nel boccale del frullatore]
Procedimento
Gusto Anguria: Taglia la polpa dell’anguria a cubetti ed elimina i semi neri con la punta del coltello. Inserisci i pezzi nel boccale del frullatore, aggiungi un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di succo di limone. Frulla alla massima velocità fino a ottenere un succo liquido e ben omogeneo.
Gusto Albicocca: Lava bene le albicocche fresche, aprile a metà e togli il nocciolo interno. Tagliale a pezzetti piccoli e mettile nel mixer. Aggiungi due cucchiai di zucchero, un goccio di limone che serve a non far annerire la polpa e 60 ml di acqua fredda. Frulla a lungo fino a ottenere una purea vellutata e senza filamenti.
Gusto Kiwi: Sbuccia i kiwi con un pelapatate, falli a pezzettoni e buttali nel frullatore insieme all’acqua fredda e allo zucchero. Qui ti svelo un piccolo trucco della mamma: aziona il mixer a impulsi brevi, facendo degli scatti. In questo modo la polpa verde si frulla perfettamente ma i semini neri rimangono interi, creando un effetto bellissimo da vedere dentro il sacchetto trasparente.
Il riempimento: Prendi un sacchetto, apri la chiusura zip in cima e infila l’imbuto di silicone. Versa il succo della frutta lentamente. Mi raccomando, non riempire il sacchetto fino all’orlo. Lascia sempre circa due o tre centimetri di spazio vuoto prima della cerniera, perché quando il liquido congela aumenta di volume e rischia di far aprire il sigillo.
In freezer: Chiudi bene la zip premendo con le dita da un’estremità all’altra. Per la prima ora di congelamento, sistema i sacchetti in verticale dentro un boccale capiente o un barattolo stretto e alto. Così facendo rimarranno dritti, non prenderanno forme strane e non rischieranno di perdere liquido prima di essersi solidificati. Lasciali riposare in freezer per almeno 4 o 5 ore.
Come si mangiano: Quando è il momento della merenda, tira fuori il sacchetto dal freezer e lascialo un minuto a temperatura ambiente. Fai una leggera pressione con le mani dal basso verso l’alto e il ghiacciolo scivolerà fuori da solo, pronto da mordere.
Varianti golose: Puoi fare la stessa cosa usando le fragole, la pesca gialla oppure un mix di frutti di bosco. Se i bambini amano i gusti più esotici, prova anche con il melone o l’ananas.
Conservazione: Questi ghiaccioli si conservano perfettamente sigillati nei loro sacchetti in freezer per oltre due mesi. Sono sempre pronti scattanti ogni volta che i bimbi chiedono qualcosa di fresco.
Ghiaccioli nei Sacchetti fatti in casa stile Calippo
FAQ (Domande e Risposte)
Ci facciamo sempre tante domande quando proviamo qualcosa di nuovo per i nostri figli, ecco le risposte ai dubbi più comuni che sono venuti anche a me.
I ghiaccioli diventano duri come blocchi di pietra?
No, l’aggiunta di pochissimo zucchero e la fibra naturale della frutta frullata (specialmente nell’albicocca e nel kiwi) impediscono al ghiaccio di diventare troppo duro, mantenendolo piacevole da mordere.
Posso evitare del tutto lo zucchero?
Se la frutta è molto matura e dolcissima puoi anche non metterlo, ma tieni conto che lo zucchero serve anche a livello tecnico per non far diventare il ghiacciolo un pezzo di ghiaccio unico. Puoi sostituirlo eventualmente con un cucchiaino di miele liquido.
I sacchetti si possono lavare e riutilizzare?
Dipende dal modello acquistato, ma in genere questi sacchetti stretti sono pensati per essere usa e getta perché pulire a fondo il fondo stretto e la zip dai residui di frutta non è semplicissimo e rischia di non essere igienico.
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