Antipasto freddo roselline di crudo

 Antipasto freddo roselline di crudo: Questo antipasto dal titolo la dice lunga ma in se sono racchiusi tutti gli ingredienti per qualcosa di semplice e sfizioso e a dire il vero se non trovo qualcosa di sfizioso quando il menu ci impone cose veloci e a fuoco spento mi passa anche la voglia. In più se riesco a creare qualcosa di carino, l’occhio vuole la sua parte, vengono fuori delle vere viziosità come questo che vado a postarvi qui sotto:

Ingredienti x 4 porzioni:

• Crudo 12 fette
• Pistacchi a piacere
• Robiola 75gr
• Crescenza 75gr
• Pepe q.b.
• Melone 250gr

Ingredienti:

1. In una terrina ho mescolato con una forchetta i formaggi in modo da ammorbidirli bene e li ho messi da parte.
2. Poi ho tritato i pistacchi in maniera grossolana.
3. Ho pulito il melone dai suoi semini e affettato  non troppo spessa ma neanche sottile, in modo da poter appoggiarci su le roselline di crudo, in modo che rimanesse attaccata.
4. Ogni spicchio di melone l’ho diviso a meta e su ogniuno ho sporcato con un po di composto a base di formaggio ed ho appoggiato una rosellina di crudo.
5. Al centro di ogni rosellina 1 cucchiaino di formaggi ai pistacchi.
6. Ogni piatto si compone di tre roselline di crudo, tre spicchi di melone decorati con pistacchi e un pizzico di pepe. Ma si possono servire anche singolarmente come fingerfood.

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