Cupcake gigante idea torta di compleanno facile e veloce "Giant cupcake"

Questa e la storia di come nasce una torta di compleanno: il mio cucciolo a questo giro non ha avuto una gran festa di compleanno come l’anno scorso in grande stile. Ma una semplice festa solo noi tre, mamma papà e cucciolo. Purtroppo non è stato bene ma ho voluto comunque preparare qualcosa di semplice e veloce. Mi serviva una torta non troppo grande quindi ho tirato fuori uno stampo da budino in alluminio di circa 20 cm, che mi ha dato la forma e l’ispirazione per un cupcake gigante. Ingredienti per l’impasto torta circa 500gr:

Farina 300 g
Zucchero 150 g
Uova 3
Olio di oliva extravergine 1/2 bicchiere
1/2 bicchiere Latte
Essenza al limone mezzo cucchiaio , ma va bene anche buccia di limone non trattato grattugiato.
Lievito per dolci 1 bustinaPreparazione:
Accendere il forno a 180°, deve essere gia a temperatura quando inforniamo.
Con le fruste ho montato le uova e lo zucchero, poi ho aggiunto latte olio e infine l’essenza al limone.
Poi ho unito la farina setacciata continuando a mescolare e quando sono li li che è pronto l’impasto,liscio e omogeneo, ho aggiunto il lievito.Ho imburrato e infarinato lo stampo e con l’impasto per la tortina ho infornato per 45 minuti fino a prova stecchino.Ingredienti per farcia: Crema pasticcera,circa 250 ml ( ricetta Crema Pasticcera cliccare qui)Bagna al latte:
Mezzo bicchiere
Copertura:
Panna da montare 500 ml
Presentazione:
ho tagliato con un coltello un po di crosta un po più cotta.Poi ho tagliato il tortino in tre strati partendo dalla base .
L’ho bucherellato con una forchetta e l’ho bagnato con semplice latte aiutandomi con un cucchiaio da tavola.Dentro l’ho farcito con crema pasticcera.
Fuori l’ho stuccato con panna montata
La copertura e sempre di panna messa con saccapoche con punta a stella tanto da farlo sembrare un cupcake partendo da meta tortina, la base non deve essere coperta rimanere fuori come se fosse un vasetto.Le decorazioni che ho utilizzato sono già pronte mentre le stelline in pdz le ho fatte io e le ho messe su stelo per fiori.A Voi una versione veloce e casalinga per una carinissima tortina di compleanno.
Mio figlio era esaltato e felice e questo mi riempie sempre di gioia il cuore <3
Le fette sono visibilmente stupende …. pur essendo un dolce semplice ne sono pienamente soddisfatta.Auguri Amore mio
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