Pane in Cassetta o pan bauletto
“L’essenziale è invisibile agli occhi… e per questo che ritengo che questa ricetta , del pane in cassetta, sia tanto semplice quanto versatile, gustosa ma mai troppo… Di usi ne possiamo trovare a bizzeffe , dalla colazione con burro e marmellata, allo spuntino di metà mattina con un po’ di…
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Gnocchi al pesto
Piatto semplice ma molto gustoso ed equilibrato con quella spinta dei sapori contrastanti… il pesto deciso corposo a tratti croccante, e subito il morbido della pasta, morbida, succulenta ,arricchita da quel sapore unico e profumato del basilico… un accoppiamento vincente per un primo piatto unico e inimitabile.. Ingredienti: PATATE 1 kg…
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Fusilli con crema di cavolo nero e Pangrattato
Il periodo è quello giusto, è una dose di verdure al giorno non fa mai male, è se i bambini fanno capricci, in questo modo sarà più facile farli avvicinare a questo sapore nuovo è a volte antipatico da far mangiare….
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Filetti di Baccalà ai profumi di Sicilia in Cartoccio
“Un tripudio di profumo e sapori, Tutto il buono della Sicilia in un piatto semplice ma ricco di sapore… inebriante accompagnato da un buon vino bianco leggermente frizzante…..” Ingredienti: 4 filetti di baccalà dissalato 2 limoni 1 arancia Olio extravergine d’oliva qb qb pepe q.b. 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto…
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Parmigiana di melanzane e patate
Iniziamo tagliando le melanzane e le patate a fettine sottili. In una pirofila mettiamo un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, è iniziamo a fare degli strati, alternando patate, un pizzico di sale e pepe, origano, parmigiano reggiano grattugiato, subito sopra uno strato di melanzane ,sale e pepe q.b. parmigiano grattugiato…
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Gateau ripieno di spinaci filanti
“Stanche del solito gattò? Gateau 😂ecco una variante semplice e succulenta di questo meraviglioso sformato che non ha eguali, ma con le giuste varianti non perde minimamente il suo risultato” INGREDIENTI: 1 kg di patate 1 noce di burro 3 uova 1/2 bicchiere di latte 300 gr di mozzarella…
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Torta Stellata al San Daniele Mozzarella di Bufala e semi di papavero e sesamo.
" Questa torta salata nasce da una mia voglia di fare qualcosa di diverso dalle solite torte salate, per cui ho deciso di provare un abbinamento insolito, quello tra la pasta delle "cipolline" che è un impasto un pò lungo, ma tanto soddisfacente, e il ripieno con mozzarella…
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RISOTTO COI FUNGHI
INGREDIENTI : 280 g di riso 45 g di funghi secchi 1 spicchio d’aglio 50 g di cipolla 750 ml di brodo vegetale circa 50 ml di vino bianco 40 g di burro olio extravergine d’oliva 50 g di parmigiano grattugiato sale pepe Partite dalla preparazione del brodo. Versate in…
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Pomodori ripieni di riso
..” Buoni , ma che dico! Buonissimi, un piatto semplice ma di gran gusto anche questo provato e riprovato, entrato a far parte di una tradizione che ormai da tempo mi porta a seguire la mia voglia di scoprire gusti nuovi … Una versione a modo mio dei pomodori ripieni…
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Frittata di Spaghetti
” Vi capita mai di cuocere della pasta e aerla servita ,ecco che ne rimane un pò, e visto che siamo in tempi di crisi e che non si butta via niente, perchè non aguzzare l’ingegno , e creare un primo diverso dal solito riciclando quello che già ci avanza?…
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