La ricetta pugliese del cavolo stufato in padella con le uova risale fin dall’antichità quando non esistevano i centri commerciali e ci si adattava con quello si aveva di propria produzione. Una ricetta molto gustosa che mia madre preparava sia con la pasta o per la cena senza pasta. Una ricetta da non dimenticare sicuramente.
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Ingredienti
Ingredienti per la ricetta del cavolo stufato
Strumenti
Passaggi
Mondare il cavolo. Eliminare le foglie esterne e tagliare a pezzi su un tagliere grossolanamente. Lavare e colare in un colapasta.
Versare un filo di olio in una padella grande, scaldare e dorare lo spicchio di aglio sgusciato intero per poterlo poi eliminare.
Aggiungere il cavolo coprire con un coperchio e far appassire per una decina di minuti.
Unire i pomodori pelati frullati e dopo qualche minuto le uova. Salare e continuare la cottura per circa una ventina di minuti fin quando il cavolo sarà ben cotto.
Servire il Cavolo stufato in padella con le uova e pomodoro con del buon pane casereccio a tavola per la cena o se preferite anche a pranzo con la pasta.
Cavolo stufato in padella con le uova e pomodoro ricetta pugliese
Per questa ricetta i pomodori pelati sono più indicati della salsa. Il cavolo che avanza lo si può utilizzare anche per fare una buona insalata a crudo, tagliato sottilmente alla julienne. In questo contenuto ci sono uno o più link di affiliazione. VIENI INOLTRE A SBIRCIARE NELLA BACHECA DI PINTEREST LA CUOCA CHE RECUPERA Pinterest Twitter Facebook e divertiti in cucina.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può mangiare anche crudo il cavolo?
Si certamente il cavolo mangiato a insalata crudo è ricco di vitamina C.
Dosi variate per porzioni
Con il pomodoro e le uova deve essere davvero molto saporito,ottima idea
Si a me piace moltissimo grazie