La passata di pomodoro fresco e ottima come ricetta base per la preparazione di tante ricette
Ingredienti:
- 1 kg di pomodori freschi ben maturi
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 costina di sedano
- alcune foglie di basilico
- prezzemolo a piacere
- sale e olio evo q b
Preparazione:
Lavare bene i pomodori e tagliate a tocchetti
Tagliate a pezzetti la carota,la cipolla il sedano , l’aglio, il prezzemolo e il basilico e infine il sale, unire il tutto ai pomodori .Mettere al fuoco mescolando ogni tanto finchè abbia raggiunto una densità giusta,passate con il passaverdura aggiungere un filo d’olio e utilizzate la passata per condire pastasciutte ,risotti,polpette ecc….
Azzz…super buona, complimenti…