Per preparare il Soufflé Bimby al vapore ti servirà il Bimby, il varoma, il cestello e le mitiche cocotte!
Adoro la cottura a vapore e tu? Qui sul mio blog puoi trovare diverse ricette come i tortini, i ravioli cinesi, il risotto e le patate allo yogurt 😋
Per preparare questo piatto ti serviranno le cocotte in ceramica che puoi acquistare direttamente sul sito Vorwerk. Vanno bene anche gli stampini in silicone, clicca qui per l’acquisto ♥
Il segreto è posizionarli bene dentro al recipiente Varoma 😉
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Ma ora vediamo insieme la lista degli ingredienti per il Soufflé Bimby al vapore. Ah, mi raccomando, condividi e fammi sapere se ti è piaciuta questa ricetta 🥰
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Ingredienti per il Soufflé Bimby al vapore
Strumenti
Passaggi per il Soufflé Bimby al vapore
Prepariamo il soufflé
Per prima cosa riempiamo il boccale con circa 600 g di acqua. Dopodichè inseriamo il cestello e, al suo interno, mettiamo i broccoli.
Chiudiamo con coperchio e misurino e facciamo cuocere per 40 min. / 100 gradi / vel. 1
Con l’aiuto della spatola, togliamo con attenzione il cestello. Svotiamo il boccale ma non buttiamo l’acqua di cottura. Teniamola da parte in un recipiente perchè ci servirà dopo per la cottura a vapore.
A questo punto mettiamo nel boccale i broccoli cotti, il latte, le uova, il formaggio grattugiato, il sale e frulliamo per 20 sec./vel. 7.
Cottura a vapore
Prepariamo sul piano di lavoro 6 cocotte di ceramica e versiamo al loro interno il composto.
Dopodichè sistemiamo le cocotte nel recipiente del Varoma e chiudiamo con il coperchio.
Mettiamo nel boccale l’acqua di cottura che abbiamo tenuto da parte e posizioniamo il Varoma. Cuociamo per 30 min./Varoma/vel. 1
Infine, togliamo con attenzione il Varoma e serviamo il soufflè bello caldo e fumante.
Consigli e varianti
Potete sostituire i broccoli con il cavolfiore bianco/viola/verde oppure con il cavolo romanesco.
Se vi piace potete aggiungere all’impasto del pepe macinato.
Potete usare il pecorino al posto del parmigiano.
Dosi variate per porzioni
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