Pasta con salsiccia, pomodorini e burrata cremosa, un primo piatto semplice e ricco di sapori, perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa.
La dolcezza dei pomodorini si sposa alla perfezione con il gusto deciso della salsiccia, mentre la burrata, con la sua consistenza vellutata, aggiunge una nota di cremosità irresistibile che avvolge ogni boccone. Una ricetta facile da preparare, ma capace di sorprendere per la sua bontà e per l’armonia dei suoi ingredienti, rendendo ogni pasto un momento speciale da condividere.
Prima di procedere con la ricetta passo passo della pasta con salsiccia, pomodorini e burrata cremosa, ti lascio qualche altra idea che potrebbe ispirarti.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pasta con salsiccia, pomodorini e burrata cremosa
Per la realizzazione della Pasta con salsiccia, pomodorini e burrata cremosa per prima cosa lava i pomodorini e tagliali a metà e sbriciola la salsiccia rimuovendo il budello. Tieni tutto pronto per una cottura rapida e senza intoppi.
Mentre l’acqua per la pasta bolle, scalda in una padella un filo d’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e rosolala fino a che non è ben dorata. Dopo mettila da parte.
Nella stessa padella, aggiungi i pomodorini, il basilico, una presa di sale e una spolverata di pepe.
Cuoci per pochi minuti, lasciando ammorbidire i pomodorini senza far perdere la loro freschezza.
A questo punto trasferisci i pomodorini in un contenitore adatto per un frullatore ad immersione, frulla con qualche altra foglia di basilico, aggiungi la burrata intera e frulla, fino a quando non avrai ottenuto una golosa cremina.
Scola la pasta al dente e aggiungila direttamente nella padella con la salsiccia e la crema di pomodorini e burrata. Mescola bene, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura per legare il tutto. Mescola delicatamente finché la cremo avvolge la pasta. Servi subito, completando il piatto con qualche scaglia di grana.
Mizzica che buoonaa!
Alla prossima ricetta da Sapore di Arianna!
Conservazione
Se dovesse avanzare, puoi conservare la pasta con salsiccia, pomodorini e burrata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1-2 giorni. Tuttavia, è importante sapere che la burrata tende a perdere la sua cremosità una volta riscaldata. Per un risultato migliore, riscalda la pasta in padella a fuoco basso, aggiungendo un po’ d’acqua o un filo d’olio per evitare che si asciughi troppo. Anche se il piatto sarà ancora gustoso, la consistenza e la freschezza ottimali si ottengono gustandolo appena preparato.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di formaggio al posto della burrata?
Sì, puoi sostituire la burrata con mozzarella di bufala o stracciatella, che offrono una cremosità simile. Anche il gorgonzola dolce potrebbe essere un’ottima variante per un gusto più deciso.
Cosa posso fare se non ho pomodorini freschi?
Se non hai pomodorini freschi, puoi usare pomodori pelati di buona qualità, tagliandoli a pezzetti. Un’altra opzione potrebbe essere l’utilizzo di pomodorini confit, che aggiungono un tocco di dolcezza extra al piatto.
Come posso rendere la ricetta più leggera?
Per una versione più leggera, puoi utilizzare salsiccia di tacchino o pollo al posto di quella di maiale. Inoltre, ridurre la quantità di burrata o sostituirla con ricotta può abbassare il contenuto calorico.
Dosi variate per porzioni
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