Börek con patate e feta

Iniziate con il pelare le patate e tagliatele a strisce, stessa tipologia delle “patatine fritte”.

Mettetele in acqua e fatele riposare per circa 20 minuti, devono eliminare più amido possibile.

In padella mettete l’olio che copra tutto il fondo, fate riscaldare e aggiungete le patate scolate aggiungete sale e pepe. Fate cuocere a fuoco lento per 15/20 minuti in modo che le patate si possano caramellare.

Al termine della cottura sistemate di sale, spegnete e fatele raffreddare.

Quando le patate saranno raffreddate mettetele nel contenitore e aggiungete la feta sbriciolata e il prezzemolo.

Preparate la salsa con olio, latte e uovo che vi servirà per inumidire le sfoglie.

Prendete la sfoglia e con l’aiuto di un pennello cospargetela con la salsa prestando attenzione a non esagerare perchè potrebbe strapparsi, poi mettete le patate lungo il margine e arrotolate delicatamente la sfoglia su se stessa.

Imburrate la teglia e mettete al centro il “salsicciotto” arrotolato a forma di spirale, proseguite nello stesso modo con le altre soglie aggiungendole intorno a quella centrale fino al termine.

Al termine spennellate tutta la superficie con la salsa, deve essere bagnata bene. Infornate a 180° in forno ventilato preriscaldato per 30 minuti o fino a doratura.

Il vostro Börek con patate e feta è pronto!!
Fate riposare circa 20 minuti prima di gustarlo.