La ZUCCA IN AGRODOLCE, un contorno davvero sfizioso oppure un’antipasto gustoso. Morbida, fragrante e profumata con le erbe aromatiche e l’aceto balsamico, una pietanza stuzzicante ma al tempo stesso genuina. La ZUCCA IN AGRODOLCE è un piatto autunnale perfetto, da accompagnare a carne o pesce oppure sui crostini con un letto di formaggio fresco spalmabile. Io mi limitavo alle zucchine o alle cipolle in agrodolce ma a questa ricetta non ci sarei mai arrivata senza il consiglio della mia “amica di vita” Carmelina, per fortuna che c’è lei a dare il suo tocco chic al mio blog (ma assolutamente lei non deve saperlo… ahahah). Vi lascio la ricettina con la cottura tradizionale e con il bimby, potrebbe piacere anche: CAVOLFIORI IN AGRODOLCE, Ricette con la zucca. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
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Ingredienti
Preparazione
Cottura al bimby
Sbucciate e tagliate la zucca a fette quadrate non piccole e tenete da parte.
Nel boccale pulito fate soffriggere l’olio e l’aglio, 3 min. vel. 1.
Poi unite l’aceto, lo zucchero e la zucca, 20 min. varoma vel. 1 antiorario senza misurino.
Proseguite la cottura, se necessario terminate qualche minuto prima.
Trasferite in una ciotola, lasciate raffreddare per mezz’ora, poi impiattate e servite.
Cottura tradizionale
Pulite la zucca, tagliatela a fette quadrate non molto piccole e sottili.
Nel frattempo in una padella fate appassire l’aglio in olio caldo.
Unite zucchero, aceto e rosmarino, fate bollire per almeno 5 minuti.
Poi aggiungete la zucca, chiudete con il coperchio e fate cuocere per almeno venti minuti, controllate sempre la cottura.
Trasferite in una ciotola, lasciate raffreddare per mezz’ora, poi impiattate e servite.
Dosi variate per porzioni
