La TORTA COOKIE, una torta da merenda amatissima dai bimbi ma anche da noi grandi. Una torta friabile con cioccolato, nutella e frutta secca, per renderla ancora più golosa ho aggiunto anche del cioccolato bianco, quasi quasi mi sono sentita in colpa perché ho voluto prepararla per i figli della mia amica che è a dieta. Ai bambini la TORTA COOKIE è piaciuta tanto tanto, ha conquistato tutta la famiglia, neanche la mamma (che a pranzo mangia solo insalatine) è riuscita a resistere, e vabbè ora non sono la sola a sentirmi in colpa, Francesca più di me ovviamente. Sarei tentata a cambiare il titolo della ricetta in “la torta più buona del mondo” così come mi ha detto Sofia Teresa, ma resto umile e la chiamo semplicemente TORTA COOKIE. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: Sbriciolona con crema al cioccolato. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti per uno stampo da 24
Passaggi
Preparazione con il bimby
Mettete nel boccale il burro, lo zucchero e l’uovo, mescolate 2 min. vel. 3.
Aggiungete la farina, il bicarbonato e il lievito, impastate 40 sec. vel. 4.
Unite le gocce di cioccolato e la frutta secca, mescolate 30 sec. vel. 2 antiorario.
Preparazione tradizionale
Su una spianatoia disponete la farina, il bicarbonato e il lievito, aggiungete lo zucchero, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti e l’uovo.
Impastate con le mani amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete le gocce di cioccolato e la frutta secca tritata, continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Ultimate la ricetta
Dividere l’impasto in due panetti.
Stendete con le mani il primo panetto in una teglia da 24 cm.
Versate qualche cucchiaiata di nutella.
Ricoprite con il resto dell’impasto sbriciolandolo.
Infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare per bene prima di toglierla dalla teglia.
Dosi variate per porzioni
