Le POLPETTE DI POLLO morbidissime e profumate con una salsina deliziosa adatte a tutte le occasioni in famiglia, come a una cena informale con gli amici. Delle polpette morbide e succose fatte cuocere nel vino, proprio questo passaggio renderà perfetto questo piatto da portare in tavola in qualsiasi occasione. Posso assicurarvi che polpetta dopo polpetta spariranno in pochissimo tempo, deliziando ovviamente i vostri ospiti! Sarà che io sono un’amante delle polpette ma sono rimasta molto entusiasta di questa preparazione e ancora più contenta di poterla condividere con voi. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche, POLPETTE DI ALICI, POLPETTE ALLA BIRRA, POLPETTE FACILI E GUSTOSE.. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Bagnate il pane raffermo in acqua per alcuni minuti, poi strizzatelo e tenete da parte.
In una ciotola unite la carne macinata di pollo ( se avete un pezzo intero tagliatelo a tocchetti, mettetelo nel frullatore o nel bimby e azionate per pochi secondi alla volta finché non raggiungete la consistenza desiderata), l’uovo, la ricotta, il pancarrè strizzato, il prezzemolo tritato e il sale.
Lavorate l’impasto per amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate delle polpette grandi (circa 30 gr.) e passatele nella farina.
Riscaldate l’olio in una padella capiente, fate rosolare le polpette per qualche minuto da tutti i lati.
Sfumate con il vino, aggiungete l’acqua e il sale, abbassate la fiamma e cuocete per 15 minuti con il coperchio.
Trascorsi i 10 minuti alzate la fiamma e continuate la cottura per altri 10 minuti senza coperchio per far restringere il sughetto.
Quando il sughetto inizierà a restringersi e le polpette inizieranno ad essere dorate togliete dal fuoco e impiattatele irrorandole con il sughetto rimasto.
Dosi variate per porzioni
