Le POLPETTE DI PATATE E BACCALA’ ideali da servire sul buffet dell’aperitivo o dell’antipasto, piaceranno a tutti. Una ricetta quella che vi propongo oggi che era da tanto che mi stuzzicava, le ho preparate per la prima volta la settimana scorsa, dopo averle preparate e poi assaggiate sono rimasta veramente stupita talmente erano squisite, morbide dentro e croccanti fuori, le ho trovate davvero ottime. Può rivelarsi anche una ricetta furba per riutilizzare il baccalà già cucinato e avanzato come anche le patate lesse, si trasformeranno in queste deliziose polpette dal cuore morbido. Una preparazione semplice che ovviamente ho già replicato più volte e che ha conquistato tutti. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: POLPETTE FACILI E GUSTOSE, TANTE RICETTE CON IL BACCALA’. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!

- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
per l’impasto
per la panatura
per friggere
Strumenti
Passaggi
mettete a cuocere le patate con la buccia per 30 minuti partendo da acqua fredda, scolatele, fate raffreddare, spellatele e schiacciatele
preparate un soffritto in una padella con l’aglio, l’olio d’oliva e la cipolla tritata
quando saranno imbionditi togliete l’aglio e aggiungete il baccalà già ammollato, ben asciugato e tagliuzzato, fate cuocere per qualche minuto
fate raffreddare e tenete da parte
aggiungete il baccalà alle patate e il prezzemolo tritato, regolate di sale
formate delle palline con il composto e passatele prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato
friggete in abbondante olio caldo fino ad ottenere un colore dorato, scolate su carta assorbente
servite le polpettine ben calde
Dosi variate per porzioni
