L’ INSALATA DI RISO CON MELONE, un piatto fresco, colorato e molto saporito. Una ricetta semplicissima quella che vi propongo oggi, perfetta per le calde giornate d’estate ma senza cadere nel banale, per questo ho aggiunto il melone che è fantastico come abbinamento, provare per credere! L’idea di preparare l’INSALATA DI RISO CON MELONE mi è venuta la settimana scorsa perché avevo a pranzo Carmelina, la mia “amica di vita” con la figlia Sofia, per comodità visto il caldo che è arrivato di botto, e per essere sicura di poter conquistare le “criticone”, volevo preparare un’insalata di riso bella fresca ma ho preferito prepararla in chiave mix di colori e mix di sapori: pomodori, piselli, carote e cetrioli con l’aggiunta di uova sode e melone. Ricettina promossa con annessa “schiscetta” da portare a casa. Vi lascio la ricettina, SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziate a pelare le carote con un pelapatate, tagliatele a cubetti e mettetele a cuocere con i piselli in una pentola con acqua bollente salata per 8/10 minuti.
Scolateli con una schiumarola e teneteli da parte facendoli raffreddare completamente.
Nella stessa acqua fate cuocere il riso lasciandolo un pò indietro rispetto ai tempi di cottura indicati sulla confezione, scolatelo e lasciate raffreddare.
In una ciotola tagliate i pomodorini a metà, sbriciolate il tonno e tagliate il melone a dadini.
Aggiungete le uova precedentemente bollite, raffreddate, sbucciate e tagliate a pezzi.
Sbucciate i cetrioli con un pelapatate, tagliateli prima per lungo e poi a cubetti.
Infine unite il riso, le carote e i piselli, mescolate tutto con un cucchiaio e mettete in frigo fino al momento di servirla.
Dosi variate per porzioni
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