Le GRAFFE NAPOLETANE senza lievitazione, semplici e veloci, la variante veloce delle classiche GRAFFE. Voglia di dolci sfiziosi e soffici all’ultimo minuto senza i lunghi tempi di attesa della lievitazione? questa ricetta fa al caso vostro! una velocissima preparazione che non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale con il lievito di birra, morbidissime e profumate ugualmente. Il risultato è irresistibile, ideali da servire come merenda o per un picnic al parco o una gita fuori porta. La ricetta che vi propongo oggi è della mia amica Valeria, una ricetta a me tanto cara che racconta di giornate trascorse in spiaggia a mangiare le graffe piene di zucchero, quando arriva l’estate noi ci organizziamo così: con lo stesso impasto prepariamo la forma classica delle graffe e poi alcune le facciamo a forma di ciambella, almeno una volta a settimana in spiaggia oltre al cruciverba lei, e al ricamo io, portiamo le nostre GRAFFE NAPOLETANE senza lievitazione. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche Fatti fritti. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE
Ingredienti
per friggere
per cospargere
Strumenti
Passaggi
procedimento tradizionale
disponete la farina a fontana, mettete al centro uova, lo yogurt, lo zucchero, la scorza dei limoni grattugiati e il lievito
amalgamate tutti gli ingredienti impastando bene fino ad ottenere un impasto morbido leggermente appiccicoso
formate un panetto e lasciatelo riposare per 30 minuti circa
procedimento bimby
mettete nel boccale la scorza dei limoni, tritate 20 sec. vel. 10
aggiungete tutti gli altri ingredienti, impastate 30 sec. vel. 4
formate un panetto e lasciatelo riposare per 30 minuti circa
ultimate la ricetta
prelevate dei pezzi dell’impasto, allungatele, formando dei filoncini e intrecciare le estremità formando le graffe
mettete olio abbondante in un tegame e quando sarà ben caldo friggetevi le frittelle rigirandole di tanto in tanto fino a doratura
scolatele con una schiumarola, asciugatele su carta assorbente
passatele nello zucchero a velo e servitele
