GNOCCHI CON FAVE E PANCETTA, un primo piatto prettamente primaverile, saporito e genuino. Una ricetta facile e veloce da preparare, bastano pochi, semplici ingredienti per portare a tavola un piatto particolarmente cremoso, se fatto con gli gnocchi fatti in casa (Gnocchi di patate) poi è una vera goduria a cui è difficile dire di no. Se ho inserito questa ricetta nel mio blog lo devo a lei la Saverina, da quando la conosco mi ha sempre parlato di questa ricetta che ogni anno puntualmente con l’arrivo delle fave lei ama preparare. Quest’anno si è proprio impuntata per farmela prima assaggiare e poi preparare perché secondo lei questa ricetta degli GNOCCHI CON FAVE E PANCETTA non poteva certo mancare nel mio blog e ovviamente dopo averli assaggiati gustando forchettata dopo forchettata ad occhi chiusi, ecco a voi la ricetta tutta per voi. Potrebbe piacervi anche Bocconcini di manzo con piselli .. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Porzioni6
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
se volete utilizzare gli gnocchi di patate fatti in casa
pulite le fave, togliendolo dal baccello, eliminate poi la pellicina esterna, lavate le fave sotto l’acqua corrente
in una tegame versate dell’olio extra vergine d’oliva e mettete a soffriggere l’aglio con la pancetta
aggiungete le fave, aggiustate di sale, unite il pepe nero, bagniate il tutto un bicchiere di acqua
mettete il coperchio e lasciate cuocere le fave a fuoco medio per almeno a quindici minuti
tritate nel frattempo il prezzemolo ed aggiungetelo lasciando cuocere per altri 5 minuti
fate cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
scolateli con un scolagnocchi non appena gli gnocchi iniziano a venire a galla e metteteli direttamente nel tegame con il condimento
mescolate bene facendo amalgamare gli gnocchi al condimento delle fave
impiattate e servite
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Dosi variate per porzioni
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