La CIPOLLATA CATANESE O MANGIA E BEVI PALERMTANI sono un secondo piatto sfizioso e succulento. Una ricetta molto semplice da realizzare, questi involtini potranno salvarvi in mille occasioni. E’ un classico piatto della cucina siciliana, a Catania li chiamano cipollata mentre a Palermo mangia e bevi, vengono preparate comunque in tutta la Sicilia, e non solo! Piatto tipico servito anche per strada in versione street food. Io ho assaggiato questa prelibatezza per la prima volta a Giardini Naxos, in una delle tante vacanze in Sicilia, è stato subito amore al primo morso, quei morsi che ti fanno chiudere gli occhi come per assaporare meglio… una meraviglia! Una ricetta fantastica come non potevo non prepararla per lo zio Pietro che ama le cipolle in tutte le salse, questa in particolar modo, a dire la verità anche lui chiude gli occhi per assaporarle meglio ahahah. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: FRITTATA DI CIPOLLE. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti per 10 pezzi
Passaggi
Pulite i cipollotti, levate le foglie alle estremità e tagliate la base.
Poi togliete lo strato più esterno e lavateli per bene.
Stendete le fettine di pancetta su un tagliere e spolverate di sale.
Avvolgete la fettina attorno a ogni cipollotto tenendola ben tesa.
Fate riscaldare un filo d’olio in u8na padella antiaderente.
Mettete a cuocere a fiamma vivace per 10 minuti circa, fino a quando non sono belle dorate, giratele spesso per farle cuocere uniformemente.
Togliete dal fuoco, impiattate e servite.
FAQ (Domande e Risposte)
Per la cottura in forno?
Sistemate i cipollotti in una teglia, irrorate con un filo d’olio e infornate a 200° per 15-20 minuti fino ad ottenere una doratura croccante.
Dosi variate per porzioni
