Le PASTA AL SUGO DI ALICI FRESCHE, un primo piatto di pesce delicato e molto saporito. Una preparazione molto veloce, basteranno davvero pochi e semplici ingredienti per portare in tavola un piatto dal sapore delizioso e deciso. Le alici fresche fatte cuocere nel sugo al pomodoro semplice raggiungono un risultato dal sapore intenso, vi sembrerà un piatto semplice ma vi assicuro che è una vera leccornia. E’ anche il primo preferito da mio marito, un piatto che è una perfetta combinazione di sapori e ricordi, il venerdì a pranzo era un menu fisso a casa dei suoi nonni, quella che vi propongo oggi infatti è la ricetta della PASTA AL SUGO DI ALICI FRESCHE così come la faceva sua nonna Teresina. Una ricetta che amo cucinare e che per me ha un grande valore affettivo, per quanto poco tempo io abbia vissuto la nonna Teresina, ho potuto apprezzare che grande nonna sia stata. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: Polpette di alici. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE

- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per 4 persone
Strumenti
Preparazione
per prima cosa lavate le alici, privatele della testa, tirando leggermente togliete anche le interiora, aprite a libro, togliete la lisca e tenete da parte
in un tegame rosolate uno spicchio d’aglio con l’olio evo
togliete l’aglio, aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per almeno 20 minuti
nel frattempo cuocete le linguine in abbondante acqua salata
qualche minuto prima di scolare la pasta aggiungete le alici al sugo
scolate la pasta e mantecate per qualche minuto nel tegame col sugo
servite guarnendo con il prezzemolo tritato
Vino, Antonio consiglia: ROERO ARNEIS
Dosi variate per porzioni