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PASTA AL SUGO DI ALICI FRESCHE


Le PASTA AL SUGO DI ALICI FRESCHE, un primo piatto di pesce delicato e molto saporito. Una preparazione molto veloce, basteranno davvero pochi e semplici ingredienti per portare in tavola un piatto dal sapore delizioso e deciso. Le alici fresche fatte cuocere nel sugo al pomodoro semplice raggiungono un risultato dal sapore intenso, vi sembrerà un piatto semplice ma vi assicuro che è una vera leccornia. E’ anche il primo preferito da mio marito, un piatto che è una perfetta combinazione di sapori e ricordi, il venerdì a pranzo era un menu fisso a casa dei suoi nonni, quella che vi propongo oggi infatti è la ricetta della PASTA AL SUGO DI ALICI FRESCHE così come la faceva sua nonna Teresina. Una ricetta che amo cucinare e che per me ha un grande valore affettivo, per quanto poco tempo io abbia vissuto la nonna Teresina, ho potuto apprezzare che grande nonna sia stata. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: Polpette di alici. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni
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Ingredienti per 4 persone

400 g linguine
300 g alici fresche (spinate)
350 g passata di pomodoro (oppure 16 pomodorini)
q.b. prezzemolo tritato
q.b. olio extravergine d’oliva
1 spicchio aglio

Strumenti

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Preparazione

per prima cosa lavate le alici, privatele della testa, tirando leggermente togliete anche le interiora, aprite a libro, togliete la lisca e tenete da parte

in un tegame rosolate uno spicchio d’aglio con l’olio evo

togliete l’aglio, aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per almeno 20 minuti

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nel frattempo cuocete le linguine in abbondante acqua salata

qualche minuto prima di scolare la pasta aggiungete le alici al sugo

scolate la pasta e mantecate per qualche minuto nel tegame col sugo

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servite guarnendo con il prezzemolo tritato

Vino, Antonio consiglia: ROERO ARNEIS

4,5 / 5
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Pubblicato da Rosina

Amo impiastricciare! sporco, pulisco, risporco e ripulisco.... ho due alleati in cucina: mio marito e il bimby!!!

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