COME CONSERVARE LE OLIVE è una raccolta perfetta per questo periodo, con queste ricette potrete conservarle a lungo, anche fino all’anno successivo! Tutte ricette tradizionali ovviamente, senza conservanti e senza altre soluzioni, molto semplici e quasi tutte di mia mamma, lei le prepara ogni anno da sempre, sta sempre attenta al periodo in cui le olive vanno raccolte in quanto devono essere mature e sane, al tempo di riposo in acqua o sotto sale perchè le olive devono essere dolci prima di metterle in dispensa. Con la ricetta davvero semplicissima delle olive verdi in salamoia della Commare Lina le olive si conserveranno perfettamente croccanti, ottime mangiate così da sole e perfette da gustare all’aperitivo oppure come antipasto. Le OLIVE SCHIACCIATE sono decisamente più lavorate ma per me hanno un valore aggiunto a livello emotivo, tanti ricordi delle serate trascorse in famiglia e non vi nascondo che anche la raccolta delle olive in sé stessa mi evoca ricordi felici e spensierati ricordi. Ricordi che affiorano con l’arrivo dell’autunno e che mi ricordano che è il periodo di preparare le olive ahahah. Vi lascio tutte le ricettine, SBIZZARRITEVI AD IMPIATRICCIARE!
OLIVE IN SALAMOIA
una conserva semplice ma molto gustosa per avere sempre delle olive croccanti
OLIVE NERE infornate
Le OLIVE NERE INFORNATE alla calabrese, per conservarle perfettamente tutto l’anno, da conservare nei vasetti o nei sacchetti sottovuoto
OLIVE SCHIACCIATE ALLA CALABRESE
OLIVE SCHIACCIATE, saporite, croccanti e genuine. Perfette per un’ antipasto calabrese. La ricetta perfetta per farle rimanere croccanti
OLIVE NERE SOTT’OLIO
Le OLIVE NERE SOTT’OLIO con l’aceto sono una conserva tipica calabrese, perfette da servire come antipasto ed immancabili tra gli aperitivi. Una ricetta semplice e perfetta da conservare in dispensa per poter gustare le olive tutto l’anno e gustare il loro sapore in ogni momento. Come le OLIVE NERE INFORNATE hanno una preparazione un pò […]
