RISOTTO BIETA E SALSICCIA

Il risotto bieta e salsiccia è un piatto molto semplice da fare,molto sfizioso e molto saporito.La bieta e la salsiccia insieme stanno veramente bene.Ho già fatto dei risotti con le verdure e in casa sono sempre piaciuti tantissimo. Il nostro preferito è il risotto con il cavolo nero e la salsiccia che trovate qui,ma hanno preferito molto di più il risotto con la bieta e la salsiccia. Secondo mia figlia questo risotto rimane molto più delicato dell’altro e rimane molto cremoso. Io non so dirvi quale dei due preferisco perchè mi son piaciuti tutte e due sono due risotti molto particolari però,bieta e salsiccia è veramente buono.Vi dico subito cosa vi serve per fare il risotto bieta e salsiccia. Seguitemi anche si FACEBOOK.

risotto bieta e salsiccia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

2 salsicce

500 g di riso

un mazzetto di bieta  piccolo lavata e lessata

uno spicchio di cipolla

parmigiano

150 ml circa di latte

BRODO FINTO.

acqua

1 carota

un bel pezo di sedano

mezza cipolla

sale

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa,preparate il finto brodo.Mettete tutti gli ingredienti in una pentola,ricoprite con l’acqua,aggiungete un pochino di sale,ma senza esagerare e un filo d’olio e fate bollire tutto.Nel frattempo,ricoprite il fondo di un tegame capiente con l’olio e fateci rosolare la cipolla tagliata molto sottile insieme alle salsicce fatte a pezzetti aggiungete poi la bieta lavata e già lessata,regolate di sale e fate insaporire alcuni minuti.Aggiungete il riso e iniziate a cuocerlo,aggiungendo man mano il brodo finto ogni volta che vedete che il liquido  sta per ritirarsi allora aggiungete altro brodo fino a che il riso non sarà completamente cotto.Dovete sempre mescolare e regolare di sale.Per ultimo,quando il riso è già cotto,aggiungete il latte,mescolate e poi togliete dal fuoco solo quando il latte  sarà ben amalgamato  e ritirato un pochino,donando al riso una bella cremosità,in alternativa,potete usare un pezzo di burro 30 gr. circa.Togliete dal fuoco e spolverate con del parmiggiano grattugiato.Il vostro risotto è pronto per essere  gustato.

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