La Pasta Melanzane e Ricotta è un piatto gustosissimo che si prepara in pochissimi minuti e con pochi ingredienti.La ricotta con le Melanzane,insieme si sposano benissimo e in casa piace tantissimo.Vi dico subito,cosa vi serve per fare la Pasta Melanzane e Ricotta.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 gr. di pasta
200 gr. di ricotta(io di pecora)
1 melanzana
1 confezione di pancetta a cubetti (io dolce)
cipolla(regolatevi secondo i vostri gusti)
olio
sale
pepe
PROCEDIMENTO.
Lavate e tagliate a cubetti piccolini la melanzana,fate rosolare in padella con dell’olio la pancetta con la cipolla e poi,aggiungete la melanzana e fate cuocere per circa 15 minuti,deve ammorbidirsi.Nel frattempo,fate cuocete la pasta.In una ciotola,lavorate la ricotta con un pizzico di pepe e di sale,mescolate con la forchetta e poi aggiungetela nella padella con le melanzane,scolate la pasta(tenete da parte un bicchiere d’acqua di cottura,potrebbe servirvi)e versatela nella padella e aggiungete acqua di cottura solo se fosse troopo secco il condimento altrimenti,mescolate e gustate la vostra pasta.
Provate anche la PASTA CON LA RICOTTA E PANCETTA,oppure la PASTA CON LA RICOTTA E POMODORO,oppure la PASTA CON BROCCOLETTI RICOTTA E SALSICCIA.