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CIAMBELLA RUSTICA ALLE MELE

 

 

 

 

La ciambella rustica alle mele, è un dolce semplicissimo e apprezzato da tutti. Si tratta della tipica ciambella a pasta dura ma in una versione più ricca di quella tradizionale che è semplice e senza niente. In realtà è una specie di frolla soffice che non si indurisce mai rimane sempre molto friabile. A renderla ancora più golosa sono le mele, l’uvetta e le mandorle  La ricetta l’ho trovata nel libro delle Sorelle Simili. Vi dico subito cosa vi serve per fare la Ciambella rustica alle Mele. Seguitemi anche su facebook

ciambella rustica alle mele

ciambella rustica alle mele

INGREDIENTI:

500 g. di farina 00

180 g. di burro a temperatura ambiente

12 g. di strutto

180 g. di zucchero(io ne ho messo 160)

25 g. di latte

7 g. di miele

mezzo cucchiaino raso di sale

1 bustina di lievito per torte

2 uova

2 mele tagliate a tocchetti

buccia di un limone grattuggiata

uvetta ammollata nell’acqua, regolatevi secondo i vostri gusti io ne ho messa 1 cucchiaio abbondante

mandorle anche qui regolatevi secondo i vostri gusti io 2 cucchiai di quelle con la pelliccina

zucchero in granella per guarnire

PROCEDIMENTO.

Con la farina fate la fontana e mettete al centro tutti gli ingredienti anche le mandorle a pezzetti e l’uvetta ben strizzata e le mele a tocchetti. Cercate di lavorarla il meno possibile. Formate un grosso filone e poi chiudetelo ad anello cioè a ciambella. Mettete la ciambella su di una teglia da forno ricoperta con carta da forno e al centro dove c’è il classico buco mettete un pò di carta alluminio appallottolata cosi in cottura il buco non si chiuderà. Spennellate la superficie con un pochino di latte e spolverate con abbondante zucchero in granella. Infornate la ciambella,nel forno ben caldo, a 180 gradi per circa 25/30 minuti. Regolatevi sempre con il vostro di forno la ciambella deve essere bella colorata regolatevi come se fosse una frolla. Sfornatela e gustatela. Se volete rendere la ciambella più golosa,potete aggiungere dei pezzetti di cioccolato.

Collage ciambella

Provate anche la CIAMBELLA FRIABILE DA COLAZIONE,oppure la CIAMBELLA CON MANDORLE E CIOCCOLATO

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