pizza di patate e zucchine
Ingredienti:
2 zucchine
2 patate grandi
1 uovo intero
130 g di farina
1 cucchiaino di lievito per torte salate
sale
1 cucchiaio di olio
1 scamorza(io bianca) o una mozzarella
procedimento:
Per fare la pizza di patate e zucchine, per prima cosa dovete sbucciare le patate e lavare le zucchine poi tagliatele alla julienne e strizzatele bene. mettetele in una ciotola con l’uovo, il sale, la farina, il lievito e l’olioe iniziate a mescolare. Versate il composto in una teglia rivestita con carta da forno, io ho usato la teglia per fare la crostata considerate che più è bassa e più viene croccante. Infornate a 200 gradi per 25 minuti circa o fin quando i bordi diventano belli colorati. Tirate fuori dal forno e aggiungete la scamorza o la mozzarella fatta a pezzetti. Infornate ancora e fate sciogliere la scamorza. Sfornate e gustate la vostra pizza bella calda e filante.
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